Tagged: aspartam

Važni pojmovi

Aspartam

    Aspartam je umjetno sladilo koje je 200 puta slađe od šećera i naširoko se koristi u raznim prehrambenim proizvodima i pićima od 1980-ih, uključujući dijetalna pića, žvakaće gume, želatinu, sladoled, mliječne proizvode poput jogurta, žitarice za doručak, pastu za zube i lijekove poput kapi protiv kašlja i vitamina za žvakanje. Aspartam je odobrila Američka uprava za hranu i...

Važni pojmovi

Aspartat

    Aspartat je sol asparaginske kiseline, odnosno asparaginska kiselina u disociranom obliku. Aspartati su često uključeni u aktivnim mjestima bjelančevina. Negativan naboj aspartata znači da on može djelovati na pozitivno nabijene atome kao što su npr. razni kationi. Minerali se lako vezuju na aspartat (kalij, natrij, cink, magnezij…). Primjer je magnezij aspartat – kelirani oblik koji se koristi kao...

Na današnji dan

27. siječanj

    1970. – James M. Schlatter iz kompanije G. D. Searle & Co. dobio je patent za “Peptidnu Zaslađujuću Tvar” (U.S. No. 3,492,131), koja će kasnije dovesti do komercijalizacije aspartama pod nazivom NutraSweet. Schlatter je slučajno otkrio slatkoću dipeptida kada je podizanjem papira liznuo prst. Slatkoća je dolazila s boce kojom je nešto ranije rukovao, a sadržavala je L-aspartil-L-fenilalanin...

Na današnji dan

14. srpanj

    2023. – Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) klasificirala je zaslađivač aspartam kao potencijalno kancerogen za ljude, te ga uvrstila u Skupinu 2B na temelju ograničenih dokaza za rak kod ljudi (točnije za hepatocelularni karcinom, koji je vrsta raka jetre). IARC-ova klasifikacija odražavaju snagu znanstvenih dokaza o tome može li neka tvar izazvati rak kod ljudi, međutim ne...

Na današnji dan

22. listopad

    1981. –  Američka FDA dozvolila je upotrebu aspartama kao sladila u hrani i piću. natrag na kalendar