Tagged: grah

Cjelovita biljna prehrana / Juhe, variva / Vegan

Zimska mineštirna s kupusom i grahom

  Sastojci 1 žlica maslinovog ulja 1 manji luk 1 stapka celera 3 češnja češnjaka 4 šalice vode 1/2 kocke biljnog temeljca 3 mrkve 2 krumpira 1 šalica nasjeckanog svježeg špinata 4 šalice nasjeckanog svježeg kupusa (1/4 do 1/3 glavice) 1 manja limenka nasjeckanih pelata 1 manja limenka borlotti graha sol, papar svježi lovorov list, ružmarin, kadulja Priprema -za ekspres...

Glavna jela / Vegan / Vegetarijanski

Zapečeni grah sa sirom

    Sastojci 9 malih tortilja 1 limenka graha, ispranog i ocijeđenog 1 šalica salse od rajčice 2 šalice kukuruza u zrnu 150 grama naribanog sira gaude (vegetarijanski) ili 2 šalice umaka od sira (vegan) malo ulja (vegetarijanska verzija) Priprema – vegetarijanska verzija Pripremite posudu za pečenje u koju ćete složiti slojeve: na dno posude razmažite jednu žlicu ulja, a...

Salate / Vegan

Salata od graha

    Sastojci 2 šalice kuhanog graha (ili mala limenka graha) 1 mladi luk 1 žlica maslinovog ulja 1 žlica bučinog ulja 1 žlica balsamičnog octa papar, suhi origano Priprema Skuhani grah staviti u zdjelu. Začini nasjeckanim mladim lukom izrezanim na tanke ploške, maslinovim i bučinim uljem, balsamičnim octom, paprom i suhim origanom. Dobro promiješati i servirati.  

Umaci, namazi / Vegan

Namaz od bijelog graha

    Sastojci 400 g kuhanog bijelog graha 1 češanj češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica suhog vlasca 1 žličica suhog kopra sol i papar Priprema Grah i ostale sastojke miksajte u mikseru dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte još ulja ili vode za podešavanje konzistencije, te posolite i popaprite po okusu. Poslužite u zdjelici uz prepečeni integralni kruh....

Povrće

Mahunarke

    Mahunarke, grahorice ili leguminoze daju nam jestive sjemenke ove prilično velike obitelji povijuša, od kojih su najpoznatije kulture koje se uzgajaju za jelo bob, grah, grašak, leća, slanutak i soja. U kulturi i povijesti prehrane zauzimaju vrlo važno mjesto, prvenstveno zahvaljujući svom sastavu i visokom prinosu. Nutritivni sastav ovih plodova je fascinantno posložen – sadrži gotovo sve potrebno...

Povrće

Grah

    Grah spada u porodicu mahunarki te sa stotinama raznih veličina, oblika, sjaja, boja i okusa predstavlja zdravu i svestranu namirnicu. Može se koristiti kao zamjena za meso, a u kombinaciji sa žitaricama ispravlja se jednini njegov nedostatak – manjak aminokiseline metionina. Zrno suhog graha sadrži 22% proteina i 61% ugljikohidrata (škrob, vlakna, neprobavljivi ugljikohidrati). Grah lat. Phaseolus vulgaris...