Tagged: hlađenje

Na današnji dan

9. travanj

    1872. – Samuel R. Percy patentira mlijeko u prahu. natrag na kalendar   1626. – Umro je Sir Francis Bacon, engleski filozof, političar, znanstvenik, pravnik, autor i otac znanstvene metodologije. Biti će zapamćen kao pionir znanstvene revolucije i otac empirike. Želja za znanjem dovela ga je do smrti, te se može ubrojiti u grupu od nekolicine znanstvenika koji su podlegli vlastitim eksperimentima: Francis Bacon...

Na današnji dan

16. svibanj

    1832. – Rođen je Philip Danforth Armour, američki industrijalac koji započinje upotrebu hlađenja u proizvodnji mesnih proizvoda. Kompanija “Armour & Co.” proslavila je Chicago kao američku prijestolnicu mesnih prerađivača. Danas je originalna kompanija podijeljena u tri segmenta: mesne prerađevine, uključujući hrenovke i konzervirane proizvode kao što su ragu i čili preuzeo je Pinnacle Foods; zamrznute proizvode vodi Smithfield Foods; Armour brand u farmaceutskoj...

Hrana i suplementi

Sadržaj vitamina u smrznutoj i hlađenoj hrani

    Da li smrznute namirnice i one iz frižidera sadrže jednako vitamina kao i svježe? – Žana Odgovor Hlađenje i zamrzavanje su jedan od najboljih načina da se očuvaju vrijedni sastojci iz hrane. U pravilu je sastav vitamina gotovo jednak. Međutim, hrana koja je dugo vremena bila zamrznuta, može imati manju nutritivnu vrijednost, pogotovo ako je od proizvođača pa...