Tagged: K

Važni pojmovi

Karnitin

  Karnitin je aminokiselinski spoj izoliran iz crvenog mesa (lat. carni, meso) posvuda je prisutan u svim mišićima. To je nestrukturna, funkcionalna aminokiselina koja djeluje kao nosač masnih kiselina kod njihova transporta u mitohondrij, gdje se odvija beta-oksidacija masnih kiselina. Karnitin je ključna tvar u mobilizaciji i trošenju masti za energiju. Unosi se svakodnevnom prehranom, i također se endogeno sintetizira....

Važni pojmovi

Karbendazim

    Karbendazim (engl. carbendazim) je široko korišten fungicid. Koristi se za tretiranje biljnih bolesti u žitaricama i voću (citrusi, banane, jagode, ananas). U Australiji se koristi na plantažama makadamije, iako je zabranjen u svakoj drugoj upotrebi (npr. u industriji tekstila). USA ga također zabranjuje u hrani (zabrana u soku od naranče). Velike doze karbendazima uzrokuju sterilnost i uništavaju testise...

Važni pojmovi

Karotenoidi

    Karotenoidi su pigmenti žute do crvene boje, derivati izoprena s velikim brojem dvostrukih veza. Karotenoidi se dijele na: – karotene: alfa, beta i gama karoten, likopen Karoteni nastaju samo u biljkama, ali se nalaze u malim koncentracijama u mliječnoj masti i maslacu i daju im boju. Životinje slabo metaboliziraju karotenoide, te se oni nakupljaju u masnoćama: tipična obojenost masnog tkiva...

Važni pojmovi

Karoteni

    Karoteni su spojevi koji se sintetiziraju samo u biljkama, pigmenti narančasto do crvene boje. Najvažniji predstavnici su: alfa, beta i gama karoten, te likopen. natrag na popis  

Važni pojmovi

Kolesterol

    Kolesterol je vrsta lipida, a pronađen je u staničnim membranama i krvnoj plazmi životinja. Kao esencijalna strukturna komponenta ulazi u stanične membrane sisavaca, gdje uspostavlja pravilnu permeabilnost i fluidnost stanične membrane. Također, važna je komponenta u sintezi žučnih soli, steroidnih hormona i vitamina D. Kolesterol je glavni sterol sintetiziran kod životinja, ali male količine se sintetiziraju kod drugih eukariota kao što su biljke i gljive.   Visoka razina kolesterola u serumu čovjeka povezana je sa bolestima...