Što su bjelančevine i njihova uloga

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Bjelančevine ili proteini su osnova života kakvog ga poznajemo na zemlji. Zajednički su svim živim ogranizmima, a jedna od teorija postanka života uopće govori da su nastali u primordijalnoj juhi povezivanjem organskih elemenata. Po definiciji, proteini su organske makromolekule koje su građene od dugoga...