hrana, prehrana i zdravlje
1904. – Rođen je Ancel Benjamin Keys, američki fiziolog i nutricionist, smatra se jednim od najvažnijih znanstvenika koji su pridonijeli modernom epidemiološkom istraživanju kardiovaskularnih bolesti. Njegovo je ime usko povezano sa dvijema dijetama: prehranom američkih vojnika, te mediteranskom prehranom. natrag na kalendar
Ancel Benjamin Keys američki fiziolog i nutricionist (26.01.1904 – 20.11.2004.), smatra se jednim od najvažnijih znanstvenika koji su pridonijeli modernom epidemiološkom istraživanju kardiovaskularnih bolesti. Njegovo je ime usko povezano sa dvijema dijetama: prehranom američkih vojnika, te mediteranskom prehranom. 1941 godine, kao savjetnik Američkog Ministarstva obrane, prvi je razvio uravnotežene...
Koje su osnovne značajke slavonske kuhinje/prehrane s nutricionističkog stajališta? Zašto se točno ta kuhinja smatra nezdravom? Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić Slavonski stol bogat je kao i sama Slavonija, u kuhinji postoji zamjetni utjecaj mađarske kuhinje, nešto utjecaja bečke i srednjoeuropske kuhinje te utjecaj s Istoka,...
2016. – Naše društvo se temelji na ideji da nam znanost pomaže u donošenju dobrih, solidnih odluka. Međutim, konflikt interesa je postao norma u gotovo svim područjima znanosti. Posebno je to vidljivo u kemijskoj industriji gdje se kompanije proizvođači pesticida predstavljaju kao biotehnološke kompanije i kompanije koje se...
Flavonoidi ili bioflavonoidi su skupina raznolikih polifenolnih spojeva koji su široko rasprostranjeni u biljnim organizmima. Izolirano ih je preko 4.000, a odgovorni su za šarenilo voća, povrća i cvijeća, te imaju ulogu u zaštiti biljaka od mikroba i napada insekata. Flavonoidi su sekundarni metaboliti, što znači da predstavljaju...
Kolesterol je vrsta lipida, a pronađen je u staničnim membranama i krvnoj plazmi životinja. Kao esencijalna strukturna komponenta ulazi u stanične membrane sisavaca, gdje uspostavlja pravilnu permeabilnost i fluidnost stanične membrane. Također, važna je komponenta u sintezi žučnih soli, steroidnih hormona i vitamina D. Kolesterol je glavni sterol sintetiziran kod životinja, ali male količine se sintetiziraju kod drugih eukariota kao što su biljke i gljive....
24.01.2009. – Mnoge će iznenaditi činjenica da smo, prema najnovijem istraživanju četvrta po redu najdeblja nacija u Europi! Podaci pokazuju da je u Hrvatskoj preuhranjeno više od 79% muškaraca i gotovo 50% žena. Kažu stručnjaci – debljina je kronična bolest koja ima za posljedicu niz teških kroničnih poremećaja. Zanimljivo,...
29.08.2005. – Ranije studije su pokazale da je viši unos vlakana iz hrane povezan sa smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti i manjom stopom smrtnosti. Američki znanstvenici ispitali su utjecaj vlakana iz različite hrane kod žena u dobi nakon menopauze kojima je dijagnosticirana koronarna arterijska bolest, te ustanovili povoljno djelovanje...
29.12.2004. – Omega-3 masne kiseline koje su se pred više od desetak godina počele koristiti za tretman kardiovaskularnih bolesti i regulaciju kolesterola, mogle bi pokazati pozitivan učinak i u tretmanu malignih oboljenja. Podaci iz životinjskih i in vitro studija pokazuju da polinezasićene dugolančane n-3 masne kiseline koje su...
01.07.2004. – Do nedavno nismo puno pažnje obraćali na masti osim što one hranu čine ukusnijom. Pripremali smo obroke na svinjskoj masti, razmazivali maslac po tostu za doručak i gomilali kiselo vrhnje na pečene krumpire. Stočari su uzgajali goveda koja proizvode mlijeko sa što većim udjelom mliječne masti,...
24.03.2004. – SUVIMAX je skraćeni naziv za francusku studiju koja se bavi istraživanjem utjecaja antioksidanata (vitamina i minerala) na prevenciju koronarne bolesti srca i raka (franc. SUppléments en VItamines et Minéraux AntioXydants). Prema rezultatima, samo su muškarci ostvarili zdravstvenu korist od upotrebe antioksidanata. A što je sa ženama? Učinak...
Komentari