Tagged: L

LC1 jogurt

    LC1 je brendirani probiotički tekući jogurt tvrtke Nestlé koji ima “balansni učinak na crijevnu floru”. Naziv potječe od farmaceutske industrije koja ga koristi za izradu lijekova. Lansiran je 1994. godine u Francuskoj ali nije polučio uspjeh kojeg je tvrtka očekivala jer se prije njega na tržištu pojavio protivnik:...

Lignani

    Lignani su bioaktivne, ne-nutritivne, ne-kalorične polifenolne tvari iz biljaka. Najviše su zatupljeni u sjemenkama lana i sezama, a mnogo manje u žitaricama, sjemenkama, voću i povrću. Lignani imaju slabo estrogensko djelovanje te se radi te karakteristike svrstavaju u fitoestrogene. Lignani ne spadaju u biljna vlakna i različite su...

Likopen

    Rajčice i pigment likopen već neko vrijeme pune novinske stranice. Rajčica je odlično povrće koje se može jesti sirovo, a kod kuhanja joj se nešto mijenjaju nutritivna svojstva – razina vitamina C se smanjuje (kao i kod kuhanja ostalih namirnica), dok se razina likopena udvostručuje nakon 30 minuta....

Lokalna hrana

  Termin “lokalna hrana” definira proizvodnju hrane blizu mjesta njene potrošnje te definira proizvodnju koja se zasniva na lokalnim resursima. Prema britanskoj studiji (New Economics Foundation, 2001) novac utrošen na lokalno proizvedenu hranu stvara gotovo dva puta veći prihod za lokalnu ekonomiju od iste sume novca utrošenog u tipičnom supermarketu....

Leptin

    Naziv leptin (grč. “leptos” – mršav) je hormon koji smanjuje apetit, a izlučuje ga masno tkivo. Primijećeno je da obezne osobe imaju neobično visoku razinu leptina – ali ne mršave, odnosno rezistentne su na leptin, slično kao što su i osobe oboljele od dijabetesa rezistentne na djelovanje inzulina....