Tagged: lipidi

Lipidi

Kemijska klasifikacija lipida

    Kemijska klasifikacija lipida 1. jednostavni lipidi voskovi – pravi voskovi – kolesterol i sterolni esteri – vitamin A esteri – vitamin D esteri neutralne masti – trigliceridi – poligliceridi 2. konjugirani/polarni lipidi fosfolipidi (sadrže fosfatnu skupinu i molekulu masti) cerebrozidi (sadrže ugljikohidrat i molekulu masti) sulfolipidi (sadrže sulfatni nastavak) 3. derivirani lipidi masne kiseline masni alkoholi masni aldehid...

Lipidi

Vodič kroz svijet lipida

    01.07.2004. – Do nedavno nismo puno pažnje obraćali na masti osim što one hranu čine ukusnijom. Pripremali smo obroke na svinjskoj masti, razmazivali maslac po tostu za doručak i gomilali kiselo vrhnje na pečene krumpire. Stočari su uzgajali goveda koja proizvode mlijeko sa što većim udjelom mliječne masti, te meso mramorirano masnoćom, i to zato što su to...