Tagged: masne kiseline

Na današnji dan

29. ožujak

    2012. – Hrvatska Vlada na čelu s premijerom Milanovićem uspješno donijela Uredbu od izmjeni i dopunama uredbe o razni genetski modificiranih organizama ispod kojih proizvodi koji se stavljaju na tržište ne moraju biti označeni kao proizvodi koji sadrže genetski modificirane organizme. U toj uredbi se nalazi već sedam gm biljaka, odnosno čak 46 varijacija, od kojih je samo...

Na današnji dan

6. travanj

    1954. – Tvrtka Swanson & Sons lansira prvu “TV večeru”, kompletan zamrznuti obrok koji je zahtijevao vrlo malo ili nikakvu pripremu. Originalna “TV večera” (TV Dinner) bila je pakirana u aluminijskom podmetaču te se grijala u pećnici, dok su moderni zamrznuti obroci pakirani u plastičnim podlošcima i zagrijavaju se u mikrovalnoj. natrag na kalendar   1938. – Istraživač tvrtke Du Pont, Roy J. Plunkett i njegov...

Lipidi

Kemijska klasifikacija lipida

    Kemijska klasifikacija lipida 1. jednostavni lipidi voskovi – pravi voskovi – kolesterol i sterolni esteri – vitamin A esteri – vitamin D esteri neutralne masti – trigliceridi – poligliceridi 2. konjugirani/polarni lipidi fosfolipidi (sadrže fosfatnu skupinu i molekulu masti) cerebrozidi (sadrže ugljikohidrat i molekulu masti) sulfolipidi (sadrže sulfatni nastavak) 3. derivirani lipidi masne kiseline masni alkoholi masni aldehid...

Lipidi

Masne kiseline

    Masne kiseline su sastavni dio masnoća u hrani gdje se pojavljuju u više oblika. Iako je razlika među njima u nekim slučajevima i minimalna, utjecaj na zdravlje može biti vrlo različit. Što su masne kiseline? Masne kiseline su organske kiseline, sastavljene su od atoma ugljika, vodika i kisika. Većina prirodnih masnih kiselina ima paran broj ugljikovih atoma. Zasićene...

Masti i ulja

Kokosova mast

    Od svih hranjivih tvari, masnoće su one koje organizmu daju najviše energije, gotovo duplo više od ugljikohidrata i bjelančevina. Stručnjaci savjetuju da se s masnoćama ne smije pretjerivati, pogotovo ako se želi održati normalna težina. Energetski udio od 30% masnoća u prehrani je opće prihvaćen. Sve masnoće, odnosno trigliceridi u prehrani nisu isti: sastoje se od jedne molekule...

Lipidi

Vodič kroz svijet lipida

    01.07.2004. – Do nedavno nismo puno pažnje obraćali na masti osim što one hranu čine ukusnijom. Pripremali smo obroke na svinjskoj masti, razmazivali maslac po tostu za doručak i gomilali kiselo vrhnje na pečene krumpire. Stočari su uzgajali goveda koja proizvode mlijeko sa što većim udjelom mliječne masti, te meso mramorirano masnoćom, i to zato što su to...