Tagged: meso

Heterociklični aromatski amini HAA

    Heterociklički aromatski amini (HAA) dokazani su krajem 70-tih godina prošlog stoljeća u ribi i mesu s roštilja, a do danas ih je izolirano više od dvadeset spojeva. Imaju izrazita mutagena, genotoksična i kancerogena svojstva. Utvrđena je povezanost visokog unosa prženog mesa i povećanog rizika od nastanka tumora debelog...

Ne podnosim meso

    Prije nekoliko dana prestala sam jesti meso, zgadilo mi se iznenada i od tada ga ne jedem. Ako pojedem samo gram odmah mi se smuči i moram ga povratiti. Da li je to veliki poremećaj, što je najbolje učiniti? – Marija Odgovor Meso i mesni proizvodi nisu od...

Matrix farme pilića

    Masovna proizvodnja peradskog mesa trenutno se provodi na velikim farmama, odnosno hangarima u kojima se pilići drže u skučenom prostoru, bez prirodnog svijetla. U uzgoju koji traje šest do sedam tjedana, pilići rastu velikom brzinom pa veliki dio ugine zbog nerazmjera između veličine srca i pluća sa ostatkom...

Meso iz epruvete

    02.09.2011. – “Za šest mjeseci imati ćemo prve kobasice iz epruvete”, izjavio je za New Scientist profesor Mark Post sa Sveučilišta Maastricht u Nizozemskoj. Post je jedan od pionira razvoja nove tehnologije “in vitro mesa” koji su se ovog tjedna sastali na konferenciji u švedskom gradu Gothenburgu. On i njegovi...