Tagged: nezasićene masne kiseline

Vitamin E

    Vitamin E odnosno (alfa tokoferol) a-tokoferol, najaktivniji je oblik vitamina E iz porodice tokoferola. Svi tokoferoli imaju antioksidativno djelovanje, ali se za vitaminsko djelovanje, osobito za suplementaciju, kao referentni oblik uzima a-tokoferol. Funkcija Vitamin E je zapravo mješavina više aktivnih oblika porodice tokoferola, od kojih je najaktivniji i...

Masne kiseline

    Masne kiseline su sastavni dio masnoća u hrani gdje se pojavljuju u više oblika. Iako je razlika među njima u nekim slučajevima i minimalna, utjecaj na zdravlje može biti vrlo različit. Što su masne kiseline? Masne kiseline su organske kiseline, sastavljene su od atoma ugljika, vodika i kisika....

Nezasićena masnoća i krvne žile

  Većini od nas je poznato da konzumacija nezasićene masnoće smanjuje serumski kolesterol, te da se tako održava zdravlje krvnih žila. No, nekolicina studija pokazuje i suprotni učinak, tj. da je visok unos polinezasićenih masnoća ponekad asociran s većom incidencijom bolesti srca i krvotoka. U pokušaju objašnjenja navedene pojave pomaže...

Vodič kroz svijet lipida

    01.07.2004. – Do nedavno nismo puno pažnje obraćali na masti osim što one hranu čine ukusnijom. Pripremali smo obroke na svinjskoj masti, razmazivali maslac po tostu za doručak i gomilali kiselo vrhnje na pečene krumpire. Stočari su uzgajali goveda koja proizvode mlijeko sa što većim udjelom mliječne masti,...

Linoleinska kiselina povezana sa zdravljem srca

    12.01.2004. – Nezasićene masne kiseline u stručnoj i popularno stručnoj javnosti su već dulje vrijeme povezane sa zdravljem srca. Na početku su iza ovih tvrdnji stajale samo brojke, kao nijemi putokazi između manjeg broja oboljelih s jedne i većeg udjela nezasićenih masti u prehrani s druge strane. Međutim,...