Tagged: paprika

Scovilleova ljestvica

    Scovilleova ljestvica služi za organoleptičko mjerenje jačine čili paprika i drugih jakih začina. Ljestvica se sastoji od Scovilleovih toplinskih jedinica (Scoville Heat Units – SHU) koje predstavljaju funkciju koncentracije kapsaicina prirodnog alkaloida iz paprike. Ljestvica je dobila naziv prema američkom farmaceutu Wilburu Scovilleu koji ju je osmislio 1912....

Paprika

    Recepti koji sadrže papriku Bistra juha od povrća (crvena mesnata paprika) Burrito s gljivama i tikvicama Gazpačo Kisele paprike Neuredni “Sloppy” Joe Palenta s povrćem Taco punjen svježim povrćem Tost s paprikom Umak od leće Zeleni povrtni sok Vege pocket popis sastojaka