Tofuceta

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Prelaskom na vegan prehranu nezaobilazno je otkrivanje novih namirnica i novih načina pripreme hrane, s čime ćete obogatiti prehranu okusima, teksturom i raznovrsnošću. Uz mnoštvo novih jela, moguće je pripremiti čak i vegan verzije namirnica koje su inače isključivo životinjskog podrijetla. Ovo je jedan takav recept, koji naravno neće biti temelj vegan prehrane, ali pruža tu raznovrsnost, kreativnost i može se koristiti za obogaćivanje drugih jela. Recept pretvara tofu u pancetu, te sam ga stoga nazvala tofuceta. Recept sam pronašla na Youtube kanalu gđe Miyoko Schinner,  gdje je tofu s par začina transformirala u “pancetu”. Gđa Miyoko se u svojim 20-tim preselila iz Japana u SAD gdje je započela transformaciju u veganku te je u svoju tradicionalnu japansku kuhinju uz francusku šarolikost i indijske začine i mirise prevela u vegan verziju koju je svakog petka prezentirala svojim prijateljima. Ljubiteljica dobre hrane i kuhanja, Miyoko Schinner je danas vegan kuharica, autorica i voditeljica kuharskih radionica.

Sastojci

tofu, svježi, bez začina, nekoliko tankih šnita
1 žlica ulja
1 žličica sojinog umaka
1 žličica prehrambenog kvasca
aroma dima

Priprema

Na zauljenu tavu rasporedite tanko narezan tofu (1-2 mm) tako da se ne dodiruje.
Peći do 5 minuta sa svake strane da tofu postane hrskav izvana, dok će sredina još uvijek ostati mekana.
Smanjiti vatru, dodati sojin umak i sve posipati prehrambenim kvascem.
Promiješati tako da se arome ravnomjerno rasporede po tofuu, a zatim dodati aromu dima.

Koristila sam tekuću aromu dima “Liquid smoke” proizvođača Hickory koji ima pumpicu s raspršivačem, tako da se vrlo lako nanosi i dozira na hranu, bez straha da ćete pretjerati. Za ovu količinu raspršila sam aromu dima dva puta.

Tofuceta1c

Tofuceta2C

 

Izvor recepta:
Youtube kanal gđe Miyoko Schinner, web stranica: artisanveganlife.com

 

Srodni članci ...

Tofu “feta” slani sir
views 1431
    Recept za sir sličan grčkom feta siru, koji se priprema mariniranjem tvrdog tofua, a možete ga koristiti za ljetne osvježavajuće salate. Sastojci 1 paket tvrdog tof...
Tofu sir s travama
views 112
    Sastojci 1 blok tvrdog tofua (200 grama) 1 žlica soka od limuna 1 žlica jabučnog octa 1 češanj češnjaka 1/2 male žličice češnjaka u prahu 1/2 male žličice luka u ...
Kelj pupčar u tavi
views 1324
    Sastojci 300 g kelja pupčara 1/2 dl vode 1 žličica sojinog umaka češnjak Priprema Očistite kelj pupčar od vanjskih listića, operite. Veće narežite na pola. S...
Frita od slanutka s povrćem
views 961
    Sastojci 3 vrhom pune žlice brašna od slanutka sol, papar 8 žlica vode 1 mladi luk 1/5 manje tikvice bosiljak (ili kopar) 2 žlice ulja (maslinovo, repičino) kal...
Calentita – nabujak od slanutka
views 1524
    Calentita - jelo od brašna slanutka, nacionalno jelo Gibraltara. Sastojci za 6 osoba 1 lit vode 250 g brašna od slanutka 1/2 žličice soli papar maslinovo ulje ...