Zapečene tikvice
U nastavku su dvije varijante zapečenih tikvica.
Zapečene tikvice s krumpirom (vegan)
Sastojci za 1-2 osobe
2 veća krumpira
1 veća tikvica
1/2 luka
2 žlice ulja
sol, papar
kim, mljevena crvena paprika, češnjak u prahu
Priprema
Na ulju radite nasjeckani luk, i kada omekša dodajte tikvice nasjeckane na kockice.
Radite desetak minuta dok tikvice ne omekšaju, posolite, popaprite, dodajte 1/2 žličice mljevene crvene paprike, malo usitnjenog kima i češnjaka u prahu.
Dok se rade tikvice ogulite krumpir i narežite ga na ploškice debljine 2-3 mm.
U posudi za pečenje zauljite i posolite krumpir.
Na ploškice krumpira dodajte pripremljene pirjane tikvice, zatvorite alu-folijom i stavite u pećnicu na 20-ak minuta.
Ako su tikvice pre suhe, prelijte s malo vode.
Pecite 20-ak minuta na 180 C, uklonite foliju i zapecite još desetak minuta.
Poslužite u tanjuru, prelijte umakom od kopra.
Zapečene tikvice sa sirom (vegetarijanski)
Sastojci za 1-2 osobe
1 tikvica
1/4 luka
1 jaje
1 žlica maslaca
malo polutvrdog sira, pr. edamer
4-5 žlica krušnih mrvica
sol, papar
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180 C.
Tikvice oprati i narezati na ploške debljine 3-4 mm.
Luk nasjeckati na trake.
U posudu sa zaključalom vodom ili na pari kuhati tikvice i luk deset minuta.
Kuhano povrće prebaciti u keramičku posudu za pečenje, dodati maslac, naribani sir, posoliti i popapriti, promiješati.
Umutiti jaje i preliti preko povrća, promiješati.
Posuti krušnim mrvicama, zatvoriti posudu alu folijom i peći 20-ak minuta.
Skinuti alu foliju i zapeći još 5 minuta.
Poslužiti uz salatu.
