Zaštitite se od dijabetesa biljnom prehranom

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Čini se da je konzumacija mesa jedan od rizičnih faktora za razvoj dijabetesa, odnosno kod manjeg unosa mesa ima i manje te bolesti. Važno je znati da povećanjem unosa biljne hrane donosimo razne koristi po zdravlje i štitimo se (ne samo) od dijabetesa. Evo nekih povoljnih utjecaja:

-Biljke su bogate antioksidansima – tijelom osoba koje jedu više biljne hrane cirkulira više antioksidanasa, također se povećava aktivnost antioksidativnih enzima u stanicama. To je djelovanje ključno budući da su slobodni radikali presudni u nastanku inzulinske rezistencije (1).

-Fitonutrijenti (antioksidansi i antikancerogeni) iz biljaka smanjuju učestalost kroničnih bolesti, kolesterol i krvni šećer (1). Kohortna studija koja je u razdoblju od 23 godine pratila muškarce i žene srednje dobi (40-69 godina) osmatrala je unos nekih antioksidanata (vitamin A, tokoferoli, tokotrienoli, karotenoidi) i pojavu dijabetesa. Primijećeno je da veći unos svakog od navedenih antioksidansa štiti od dijabetesa tipa 2, odnosno da se bolest može prevenirati prehrambenim unosom antioksidansa (2).

-Inzulinsku rezistenciju smanjit će vlakna iz biljaka, djelomično tako što vežu i odstranjuju prekomjerni estrogen. Da, nove studije dokazuju da je estrogen povezan s pojavom dijabetesa, sada znamo da neke bakterije crijevne flore proizvode taj hormon. Aktivnost tih crijevnih bakterija potiče upravo masna hrana bez vlakana, a nastali estrogen podjednak je problem za žene i za muškarce. Suprotno tome, kada jedemo više vlakana iz tijela izlučujemo više estrogena: npr. vegetarijanke izlučuju 2-3x više estrogena stolicom od žena svejeda, odnosno žene svejedi imaju 50% više cirkulirajućeg estrogena. Također dijabetes se manje pojavljuje kod žena koje jedu više biljnu prehranu, a uz to žene vegetarijanke imaju manju incidenciju pojave raka dojke (1).

-Epidemiološke studije snažno podupiru ideju da visok unos integralnih žitarica zaštićuje od razvoja dijabetesa tipa 2. Osobe koje konzumiraju cca 3 serviranja integralnih žitarica dnevno imaju manju vjerojatnost od pojave dijabetesa tipa 2 u odnosu na osobe koje ih rijetko konzumiraju (manje od 3 serviranja tjedno) – rizik od pojave dijabetesa smanjen je za 20-30%. I leguminoze imaju neke zajedničke točke s integralnim žitaricama, te pokazuju potencijal u glikemijskoj kontroli uključujući sporo otpuštanje ugljikohidrata i visok udio vlakana. S toga stanovišta, kad se leguminoze uzmu u zamjenu za brže probavljive ugljikohidrate može se poboljšati glikemijska kontrola i stoga smanjiti dijabetes. Ova zapažanja se slažu s rezultatima prehrambenih intervencijskih studija gdje je zapaženo da integralne žitarice, leguminoze, povrće i voće poboljšavaju glikemijsku kontrolu (3).

Stoga, tendencija je, za smanjenje pojave dijabetesa, da prehrana bude cjelovita biljna prehrana sa što manjim unosom prerađenih proizvoda.

Izvori:
1. M. Greger: Foods to eat to help prevent diabetes. NutritionFacts, 26.10.2017.
2. Montonen J., Knekt P., i sur.: Dietary Antioksidant Intake and Risk of Type 2 Diabetes. Diabetes care (2004), vol 27, str. 362-366.
3. Venn B.J., Mann J.I.: Cereal grains, legumes and diabetes. Eur J Clin Nutr (2004) vol 58 (11) str.1143-1461.

 

Srodni članci ...

Rak dojke i vlakna
views 755
    24.03.2004. - Rak dojke najčešći je oblik raka kod žena, s incidencijom koja varira od zemlje do zemlje. Već je neko vrijeme poznato da način prehrane može imati utjecaja...
Prehrana kod raka dojke
views 40
    Hrana može pomoći u bržem opravku, a pa treba voditi računa da se prehranom unose oni nutrijenti koji su preko potrebni. Čini se da jedna vrsta hrane ili jedna vrsta supl...
Alfa lipoična kiselina
views 929
    Alfa lipoična kiselina je fitonutrijent koji sadrži sumpor, nalazi se u kvascu i u jetri, s antioksidativnim svojstvima te pojačava učinak drugih antioksidansa. Dobro se ...
Top ljestvica namirnica izvora antioksidansa
views 663
    Brokula je najzdravija, limun je pun vitamina C, jagode su pune antioksidansa... često su namirnice koje su postale zvijezde one koje nose krive titule. Ako ste mislili da ...
Fitokemikalije – definicija
views 1952
    Fitokemikalije ili fitotvari, odnosno fitonutrijenti ili fitohranjiva, su skupina biološki aktivnih nehranjivih tvari iz bilja. Imaju funkcionalnu vrijednost za ljudski o...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *