Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Prehrambene smjernice za odrasle

  Iz: Prehrambene smjernice za odrasle. Hrvatski zavod za javno zdravstvo, Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 2002 godina. O povezanosti prehrane i zdravlja postoji neizmjerno mnogo dokaza. Pravilna prehrana pridonosi održavanju tjelesnog i mentalnog zdravlja, općoj otpornosti prema bolestima, a u dječjoj i mladenačkoj dobi osigurava pravilan rast i razvoj organizma. Energetski neuravnotežena prehrana i neadekvatan unos pojedinih prehrambenih tvari predstavljaju...

Prehrambene smjernice zasnovane na odabiru namirnica

  Iz: Prehrambene smjernice za odrasle. Hrvatski zavod za javno zdravstvo, Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 2002 godina. Jedite raznovrsne namirnice Za očuvanje dobrog zdravlja važna je pravilna prehrana. Nju ćete osigurati samo dobrim odabirom i kombinacijom prikladnih količina raznovrsnih zdravstveno ispravnih namirnica. Zapamtite, nema, “zdravih” i “nezdravih” namirnica. Proizvode od žitarica, rižu i krumpir jedite više puta dnevno Pri odabiru...

Laneno ulje

    Sjemenke lana i ulje iz njih dobiveno sadrže sastojke koji potiču dobro zdravlje. Ovo je ulje bogato alfa-linolenskom kiselinom, esencijalnom masnom kiselinom koja povoljno djeluje na bolesti srca, upalne bolesti crijeva, artritis i niz drugih stanja. Ulje sjemenki lana sadrži 50-60% omega-3 masnih kiselina (dvostruko više od ribljeg ulja). Primarna upotreba ovog ulja bila je u industrijske svrhe....

Masti i ulja, podjela

    Podjela masnoća Prema izvoru: – životinjske svinjska mast, goveđi loj, guščja mast, maslac, mliječno maslo, ghee maslac -biljne maslinovo ulje, repičino ulje, suncokretovo ulje, kikirikijevo ulje, sezamovo ulje, kokosovo ulje i mast, palmino ulje, sojino ulje Prema sastavu: – zasićene masti – nezasićene masti jednostruko nezasićene masne kiseline, višestruko nezasićene masne kiseline, esencijalne masne kiseline Prema načinu dobivanja:...