N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Scovilleova ljestvica

    Scovilleova ljestvica služi za organoleptičko mjerenje jačine čili paprika i drugih jakih začina. Ljestvica se sastoji od Scovilleovih toplinskih jedinica (Scoville Heat Units – SHU) koje predstavljaju funkciju koncentracije kapsaicina prirodnog alkaloida iz paprike. Ljestvica je dobila naziv prema američkom farmaceutu Wilburu Scovilleu koji ju je osmislio 1912. godine. Ovo organoleptičko mjerenje zasniva se na osjetljivosti ispitivača i...

5. travanj

    2014. – Ruski prvi ministar Dmitry Medvedev najavljuje da Rusija neće uvoziti američke GM proizvode: Ako Amerikanci vole jesti GM hranu, onda neka je jedu. Mi nemamo tu potrebu, imamo dovoljno mjesta i mogućnosti da proizvodimo organsku hranu. Osim toga Medvedev najavljuje stroži monitoring agrikulturnog sektora kako GMO proizvodi i sjeme ne bi ušli na rusko tržište. Dva...

6. travanj

    1954. – Tvrtka Swanson & Sons lansira prvu “TV večeru”, kompletan zamrznuti obrok koji je zahtijevao vrlo malo ili nikakvu pripremu. Originalna “TV večera” (TV Dinner) bila je pakirana u aluminijskom podmetaču te se grijala u pećnici, dok su moderni zamrznuti obroci pakirani u plastičnim podlošcima i zagrijavaju se u mikrovalnoj. natrag na kalendar   1938. – Istraživač tvrtke Du Pont, Roy J. Plunkett i njegov...

8. travanj

    1873. – Alfred Paraf je patentirao prvi uspješni proces proizvodnje margarina. Kada je komercijalni uspjeh margarina zaprijetio prodaji maslaca, američke savezne vlasti nameću mu jake poreze i obavezno bojanje žutom bojom. Potrošnja margarina prvi je puta prešla potrošnju maslaca 1957. g., kada su amerikanci trošili 3,76 kg maslaca naspram 3,90 kg margarina po glavi stanovnika godišnje. Netko je jednom rekao: Maslac ili margarin? Više vjerujem...

9. travanj

    1872. – Samuel R. Percy patentira mlijeko u prahu. natrag na kalendar   1626. – Umro je Sir Francis Bacon, engleski filozof, političar, znanstvenik, pravnik, autor i otac znanstvene metodologije. Biti će zapamćen kao pionir znanstvene revolucije i otac empirike. Želja za znanjem dovela ga je do smrti, te se može ubrojiti u grupu od nekolicine znanstvenika koji su podlegli vlastitim eksperimentima: Francis Bacon...

10. travanj

    1633. – Banane su navodno prvi puta izložene u izlogu dućana trgovca Thomasa Johnsona u Velikoj Britaniji. Ovo je prvi puta da se banana uopće pojavila u Velikoj Britaniji, no bilo je potrebno više od 200 godina da bi započeo regularan uvoz u zemlju. 1999. g. pronađeni su ostaci banane na arherološkim iskopima Tudor na rijeci Temzi, što...