Razmjena botaničkih i animalnih vrsta kod otkrića Amerike

Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing, nutricionist

Kristofor Kolumbo je 1492. godine svojim putovanjem promijenio svijet kakav je do tada bio. Posljedice njegove velike avanture su danas toliko urasle u svakodnevni život da je teško zamisliti da je nekada bilo drugačije, a ponuda oskudnija.

Nove vrste hrane koje smo iz Amerike dobili, s vremenom su se toliko udomaćile, da je danas teško zamisliti da je prije 500 godina bilo toliko drugačije. Pogledamo li tanjur i meni tada i danas, razlike su veoma primjetne.

Možete li zamisliti da su naši preci prije 500 godina živjeli bez kukuruza, purice i duhana? Koliko su se samo udomaćile te vrste, da smo zaboravili da su tek prije 500-injak godina stigle u naše krajeve. Trudimo se proglasiti autohtonog zagorskog purana. Kuhani, prženi ili kokičani kukuruz, domaća palenta, pura ili žganci nezamjenjiv su dio naše tradicije, da ne spominjemo čokoladu i kesten pire, kupinovo vino, lješnjak, vaniliju. Svijet je postao manji, a trpeze bogatije izborom.

Evo bilance tog izvoza-uvoza hrane i vezano uz nju nekih od najprepoznatljivijih kultura i vrsta danas.