Tagged: karotenoidi

Na današnji dan

21. travanj

    1913. – Rođen je Choh Hao Li (21.04.1913. – 28.11.1987.), kinesko-američki biokemičar i eksperimentalni endokrinolog koji je u čistom obliku izolirao šest od osam hormona prednjeg režnja hipofize, a koji između ostalog reguliraju razmnožavanje, rast, razvoj i metabolizam. natrag na kalendar   1889. – Rođen je Paul Karrer (21.04.1889. – 18.06.1971.), švicarski kemičar koji je istraživao strukture karotenoida,...

Voće

Naranča

    Naranča je najrasprostranjenije citrusno voće, koje se uzgaja u tropskoj i suptropskoj klimi. Iako je točna regija podrijetla još uvijek tema za diskusiju, radi se o istočnoj Aziji, tj. najvjerojatnije područje današnje Indije, Kine, Butana, Burme ili Malezije. U Indiji se naziva na rangi. Riječ na rangi ili naranja prevedena je na engleski jezik u obliku norange, a...

Važni pojmovi

Karotenoidi

    Karotenoidi su pigmenti žute do crvene boje, derivati izoprena s velikim brojem dvostrukih veza. Karotenoidi se dijele na: – karotene: alfa, beta i gama karoten, likopen Karoteni nastaju samo u biljkama, ali se nalaze u malim koncentracijama u mliječnoj masti i maslacu i daju im boju. Životinje slabo metaboliziraju karotenoide, te se oni nakupljaju u masnoćama: tipična obojenost masnog tkiva...

Važni pojmovi

Beta karoten

    Beta-karoten spada u porodicu karotenoida. U našem tijelu beta karoten ima provitaminsko i zaštitno atnioksidativno djelovanje na naše stanice čuvajući ih od štete slobodnih radikala. On je najzastupljeniji od svih karotenoida. Poput ostalih karotenoida, također pokazuje poticajno djelovanje na imuno sustav, prevenciju raka i srčanih bolesti, te smanjuje oštećenja DNA. Beta karoten je i značajan prekursor vitamina A,...

Fitotvari i drugi sastojci

Fitokemikalije – definicija

    Fitokemikalije ili fitotvari, odnosno fitonutrijenti ili fitohranjiva, su skupina biološki aktivnih nehranjivih tvari iz bilja. Imaju funkcionalnu vrijednost za ljudski organizam, djelujući u smislu zaštite od bolesti ili preventive. Primjerice, mogu djelovati na imunitet imunomodulatorno, adaptogeno na endokrini sustav, zaštitno koštani sustav, antimutageno i antikarcinogeno na staničnom nivou itd. Područja na kojima se trenutno intenzivno istražuje njihovo djelovanje...