Category: Jaja

Jaja

Proizvodnja jaja

    Deplasirano je govoriti o prehrambenoj vrijednosti jaja, a ne spomenuti kako se ona uobičajeno proizvode. Kokoši su u našem društvu postale najomraženije i najprezrenije životinje od strane ljudi. Iza njih dolaze krave, pa svinje i zatim ostale životinje. Kao i ostale životinje, one su u službi zadovoljavanja čovjekovih potreba, percipira ih se kao predmete i kao vlasništvo po...

Jaja

Jaja u zdravoj prehrani

    Jedno kokošje jaje teži prosječno 60g, i sastoji se od tri dijela – ljuske (koja je sastavljena od Ca i Mg karbonata, Ca i Mg fosfata i organskih tvari), bjelanjka (pretežno voda i proteini), i žumanjka (nutritivno najvažnijeg dijela jaja, koji je bogat proteinima, željezom, fosforom, kao i masnoćom, vitaminima i mineralima). Bjelanjak je od ljuske odvojen dvodijelnom...