Tagged: vitamin

Hrana i suplementi

Sadržaj vitamina u smrznutoj i hlađenoj hrani

    Da li smrznute namirnice i one iz frižidera sadrže jednako vitamina kao i svježe? – Žana Odgovor Hlađenje i zamrzavanje su jedan od najboljih načina da se očuvaju vrijedni sastojci iz hrane. U pravilu je sastav vitamina gotovo jednak. Međutim, hrana koja je dugo vremena bila zamrznuta, može imati manju nutritivnu vrijednost, pogotovo ako je od proizvođača pa...

Hrana i suplementi

Kako nadomiriti vitamine B kompleksa

    Kako nadomiriti B vitamin kad se on navodno dobiva ili iz kvasca ili iz proteina sirutke? – Edita Odgovor Kombinacijom bogatih izvora, ali i drugih namirnica s umjerenim sadržajem ovih vitamina, može se zadovoljiti potreba na B kompleksu. Stoga je važno konzumiranje različitih namirnica. Vitamini B kompleksa su tvari topive u vodi, a u grupu spadaju: B1 –...

Hrana i suplementi

Sadržaj vitamina u kuhanoj hrani

    Zanima me da li se namirnice (hrana) smiju podgrijavati i da li “gube” na vitaminima i mineralima (nutritivnim vrijednostima)? Volim “zdravo” jesti, ako nemam izbora skuham ručak rano ujutro, ali ga kasnije ne podgrijavam jer se bojim da ću tako uništiti vitamine, minerale iz povrća. Da li se riba (som) smije pripremiti dan ranije na salatu? Volim raženo...

Vitamini

Piridoksin

    Vitamin B6 odnosno piridoksin je hidrofilni vitamin koji je dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Ostali oblici, piridoksal i piridoksamin, u organizmu se poput piridoksina pretvaraju u aktivni oblik, piridoksal fosfat. Piridoksal fosfat je kofaktor mnogih enzima uključenih u proces transaminacije koji je jedan od temeljnih procesa u metabolizmu aminokiselina, te kod glikogenolize kao kofaktor glikogen fosforilaze....

Vitamini

Laetril

    Laetril, amigdalin ili “vitamin B17” je kemijska tvar koja nema vitaminski status za čovjeka, odnosno to je pseudovitamin. Kako nije esencijalna za naše zdravlje, ne trebamo ga unositi svakodnevno putem hrane. Naziv vitamin B17 laetril je dobio u vrijeme kada je osjećaj istraživača bio dovoljan da se neka tvar proglasi vitaminom, a fiziologija, metabolizam i dokazi esencijalnosti bijahu...

Vitamini

Riboflavin

    Vitamin B2 odnosno riboflavin je hidrofilni vitamin dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Riboflavin je prekursor koenzima flavin mononukleotida (FMN) i flavin adenin dinukleotida (FAD), koji su potrebni za rad enzima kji se nazivaju flavoproteini. Flavoproteini su uključeni u širok raspon redoks reakcija poput sukcinat dehidrogenaze i ksantin oksidaze. kemijski naziv: riboflavin aktivni oblici: riboflavin, FAD, FMN...