Category: Vegetarijanski

Recepti u ovoj kategoriji obuhvaćaju jela koja se pripremaju korištenjem biljne hrane: voća, povrća, žitarica i raznih sjemenki. Od životinjskih namirnica ovdje se koriste jaja i mliječni proizvodi, te su obuhvaćene kategorije lakto-vegetarijanstva i lako-ovo-vegetarijanstva.

Kako uzgoj životinja za prehranu sa sobom donosi razne etičke, ekonomske, društvene i ekološke probleme, na ovom portalu uglavnom nisu zastupljena jela koja pridonose održavanju postojećeg stanja, već želimo podržati i potaknuti načine prehrane i jela koja će prije svega biti moralno i ekološki održivi.

Želite li doprinijeti svojim receptom, javite nam se putem kontakt obrasca.

Juhe, variva / Vegetarijanski

Juha od muškatne tikve

    Sastojci 400 g muškatne tikve (butternut tikva) 4 šalice povrtnog temeljca 1 manji luk 2 žlice maslinovog ulja 1/2 šalice soka od jabuke (100% sok) 2 žličice curry-a par kapi tabasca sol 100 ml vrhnja za kuhanje kiselo vrhnje, po želji Priprema Muškatnu tikvu narežite, ogulite koru i odstranite sjemenke, narežite na manje komadiće. Nasjeckajte luk i pirjate...

Kruh, tijesto, pizza... / Vegetarijanski

Mafini sa zrnatim sirom i bosiljkom

  Ovo je recept za pripremu savršenih slanih mafina, mekane, prozračne i lagane unutrašnjosti te hrskave korice. Mogu se raditi i s bijelim brašnom, no nutritivno vrjednije je izraditi ih sa svježe mljevenim integralnim brašnom (kada ga kupujete obratite pažnju na datum proizvodnje). Sastojci: 2 žlice nasjeckanog luka 1 žlica ulja ili maslaca 1 šalica cottage sira (zrnatog sira) 2...

Deserti / Vegetarijanski

Panna cotta

    Desert panna cotta koji se priprema sa želatinom, može također pripremiti sa škrobom (npr. gustin). Sastojci 400 ml vrhnja za šlag 40 g šećera 30 g škroba vanilija (vanilin šećer ili vanilija u tekućini) Priprema Vrhnje uliti u posudu, dodati prosijani šećer i škrob. Promiješati pjenjačom, dodati vaniliju, staviti na kuhalo i nastaviti miješati desetak minuta dok se...

Umaci, namazi / Vegan / Vegetarijanski

Bijeli umak

    Bijeli umak je čest sastojak meksičkih jela kao što su npr. fajite. Priprema se od kiselog vrhnja s dodatkom začina, ili u vegan verziji od sojinog jogurta.   Bijeli umak od kiselog vrhnja i jogurta (vegetarijanski) Sastojci 1 čašica kiselog vrhnja 1/2 čašice jogurta 1 žličica majoneze Priprema Sve sastojke dobro promiješati.   Bijeli umak sa začinima (vegetarijanski)...

Sokovi, smutiji / Vegetarijanski

Napitak od lješnjaka

    Sastojci 1 šalica lješnjaka 5-7 šalica vode 1 žlica proteinskog praha od čokolade 1 mala žličica kakaa 4 datulje 1 mala žlica vanilije Priprema Lješnjake namočiti preko noći. Isprati ih vodom. Možete namočiti i datulje sat vremena prije no što počnete raditi napitak jer ako su jako suhe se neće dobro usitniti. U blender stavite lješnjake, datulje i...

Predjela / Vegan / Vegetarijanski

Tost s paprikom

    Sastojci kruh sir ili vegan sir 1/2 svježe paprike ulje s čilijem Priprema Papriku nasjeckati na sitne kockice (cca 5 mm). U kruh složiti narezani sir, obilno posipati s paprikom i začiniti jednom malom žličicom pikantnog ulja. Zaklopiti tost drugom šnitom kruha i tostirati do zlatne boje. Servirati uz svježu salatu po želji.