Tagged: ugljikohidrati

19. ožujak

    1883. – rođen je Walter Norman Haworth, (u. 19. ožujka 1950.) britanski kemičar. Sa švicarcem Paulom Karrerom dobitnik je Nobelove nagrade za kemiju 1934. g. za utvrđivanje strukture raznih ugljikohidrata i sinteze vitamina C (1934. g.) što je ujedno bila i prva sinteza vitamina uopće. natrag na kalendar  

Celuloza

    Celuloza je organska tvar formule (C6H10O5)n, odnosno polisaharid koji je sastavljen od nekoliko stotina do nekoliko tisuća linearno povezanih molekula glukoze. Celuloza je strukturna komponenta stanične stjenke zelenih biljaka, mnogih algi i oomiceta (gljiva). Celuloza je najzastupljeniji organski spoj na Zemlji gdje čini prosječno jednu trećinu biljaka (u pamuku doseže 90%, u drvu 40 do 50%). Neke životinje,...

Podjela ugljikohidrata

    Ugljikohidrati (ugljični hidrati, karbohidrati) – velika grupa za prehranu važnih ugljikovih spojeva, naziv potječe od nekadašnjeg pogrešnog shvaćanja da su te tvari spojevi ugljika sa vodom. Dijele se na monosaharide, oligosaharide i polisaharide. 1. Monosaharidi (grč. monos = sam) su najjednostavniji ugljikohidrati, i osim pri stvaranju energije u tijelu, ne mogu se cijepati na manje molekule koje će...

Tiamin

    Vitamin B1 odnosno tijamin (stari naziv aneurin) je hidrofilni vitamin, dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. kemijski naziv: tijamin aktivni oblici: tijamin pirofosfat jedinica mjere: miligram dnevna potreba: 1 do 2 mg/dan za zdravu odraslu osobu Vitamin B1 odnosno tiamin (stari naziv aneurin) je hidrofilni vitamin, dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Funkcija Tiamin pirofosfat je...

Ugljikohidrati i očna mrena

  13.12.2005. – Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition našla je vezu između povećane konzumacije ugljikohidrata i očne mrene kod starijih žena. U studiji je sudjelovalo 417 žena, dobi od 53-73 godine. Žene koje su konzumirale prosječnih 200-268 g ugljikohidrata imale su dvostruko veći rizik od razvijanja očne mrene u odnosu na žene koje su prosječno konzumirale 101-185...

Nisko-ugljikohidratna prehrana i vožnja bicikla

  Jedan od najutjecajnijih časopisa iz područja prehrane sportaša International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism donosi u veljači 2004 članak o utjecaju nisko-ugljikohidratne prehrane na vožnju bicikla. Na testiranju su sudjelovali profesionalni biciklisti, koji su slijedili zadane planove prehrane u trajanju od tjedan dana. Dok je prva tri dana prehrana bila jednaka za sve sudionike, u posljednjih četiri,...