Tagged: skorbut

Važni pojmovi

Askorbinska kiselina

  Askorbinska kiselina ili askorbat je kemijski naziv vitamina C. Naziv je dobio po svojstvu sprječavanja skorbuta, prefiks a- znači “ne” i scorbutus znači “skorbut”. Askorbinska kiselina je derivat glukoze te ga mnoge životinje sintetiziraju. Neki kralježnjaci, uključujući čovjeka, primate, zamorce, šišmiše, neke vrste riba i ptica nemaju tu sposobnost te vitamin C trebaju uzimati putem hrane. natrag na popis...

Na današnji dan

4. travanj

Svjetski dan mrkve. Obilježava se od 2003. godine u Francuskoj, Italiji, Švedskoj, Rusiji, Australiji, Ujedinjenom Kraljevstvu i Japanu. natrag na kalendar 1932. – Professor Charles Glen King sa Sveučilišta u Pittsburgh-u, izolirao je vitamin C gotovo u isto vrijeme kao i Albert Szent-Gyorgyi. Za istraživanje koje je trajalo čak 5 godina bilo je potrebno izdvojiti komponente iz tisuća komada svježih limuna. Na kraju, King...

Na današnji dan

20. svibanj

    1747. – Britanski liječnik James Lind, na brodu “HMS Salisbury” započinje eksperiment sa narančama i limunom. On je odredio prehranu mornarima, te je ubrzo uvidio pozitivne rezultate u tretmanu skorbuta. Zahvaljujući njegovom otkriću moglo je biti spašeno mnogo ljudi od ove opasne avitaminoze. natrag na kalendar   1506. – Umro je Kristofer Kolumbo (r. 1451. g.), zahvaljujući njemu, 1492. g. započela...

Vitamini

Askorbinska kiselina

    Vitamin C odnosno askorbinska kiselina je hidrofilni vitamin. Vitamin C nastaje iz glukoze preko uronske kiseline kod biljaka i životinja. Kod primata ova reakcija nije moguća radi nedostatka enzima L-gulonolakton oksidaze koja omogućuje pretvorbu glukoze u askorbinsku kiselinu. Stoga čovjek i ostali primati moraju askorbinsku kiselinu svakodnevno unositi ishranom. Aktivni oblik vitamina C je askorbinska kiselina, a njena...