Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Važni pojmovi

Kukuruz 1507

    Genetski modificirni kukuruz 1507 sadrži protein Cry1F, a to je protein Bt (dobiven iz Bacillus thuringiensis podvrsta Kurstaki) koji daje otpornost na kukuruznog moljca (Ostrinia nubilalis) i još neke leptire nametnike kao što su kukuruzna sovica, jesenska sovica, sovica pozemljuša i jugozapadni kukuruzni moljac. Također sadrži i protein Pat koji daje toleranciju na herbicid amonijev glufosinat. Genetski modificirane...

Zdravlje

Zaštitite se od dijabetesa biljnom prehranom

    Čini se da je konzumacija mesa jedan od rizičnih faktora za razvoj dijabetesa, odnosno kod manjeg unosa mesa ima i manje te bolesti. Važno je znati da povećanjem unosa biljne hrane donosimo razne koristi po zdravlje i štitimo se (ne samo) od dijabetesa. Evo nekih povoljnih utjecaja: -Biljke su bogate antioksidansima – tijelom osoba koje jedu više biljne...

Vitamini

Izvori vitamina K

    Vitamin K široko je zastupljen u povrću, posebno zelenom lisnatom povrću. Bogato je zastupljen i u suhim začinima – čak kada se uzme količina od nekoliko grama odnosno jedna čajna žiličica. Odrasle osobe (muškarci i žene stariji od 18 godina) dnevno trebaju 70 mikrograma vitamina K. U stupcu “% potrebe odrasle osobe” u tablici niže vidi se koliko...

Važni pojmovi

Smeđe masno tkivo

    Uloga smeđeg masnog tkiva (engl.  brown adipose tissue, BAT)  je trošenje kalorija iz masti i proizvodnja topline kao odgovor na hladnoću. Bijelo masno tkivu u trbušnom dijelu – sprema masnoću, dok smeđe masno tkivo koje je locirano među lopaticama – troši masnoću. Smeđe masno tkivo je esencijalno za termogenezu novorođenčadi i male djece te se smatralo da postaje...

Osvrti

Priče o hrani budućnosti

    Prije nekoliko godina čitala na Amazonovom Kindle-u zanimljivu knjigu autora Stephena G. Mitchella naslovljenu “2076 – Svi sustavi su otkazali” (2076 – All systems have failed). U toj je godini budućnosti svijet daleko drugačiji od onoga kakvog poznamo, podigla se razina mora, neba su siva, veći dio centralnih Sjedinjenih Američkih Država je pustinja. Nekoliko korporacija vlada zemljom i...

Glavna jela / Predjela / Vegan

Falafel

    Pržene vegetarijanske kuglice od slanutka, falafel, jedan je od specijaliteta bliskoistočnih zemalja od Sirije, Libanona i Izraela preko Egipta i cijelog poteza sjeverne Afrike. Jelo je sve popularnije na zapadu, otkrijte zašto! Recept prenesen s portala Fresh.hr, ljubaznošću g. Cvitića. Sastojci 1 šalica suhog slanutka 1 manji luk 3 češnja češnjaka šaka peršina žličica soli malo papra žličica...