Zimska mineštirna s kupusom i grahom

Sastojci

1 žlica maslinovog ulja
1 manji luk
1 stapka celera
3 češnja češnjaka
4 šalice vode
1/2 kocke biljnog temeljca
3 mrkve
2 krumpira
1 šalica nasjeckanog svježeg špinata
4 šalice nasjeckanog svježeg kupusa (1/4 do 1/3 glavice)
1 manja limenka nasjeckanih pelata
1 manja limenka borlotti graha
sol, papar
svježi lovorov list, ružmarin, kadulja

Priprema

-za ekspres lonac/multicooker*:
U loncu na jednoj žlici ulja pirjati luk i nasjeckani celer pet minuta.
Dodati nasjeckani češnjak i nastaviti pirjati još minutu.
Doliti vodu i nasjeckano povrće, kocku za juhu, posoliti, popapriti i dodati sve svježe začine.
Zatvoriti ekspres lonac, kuhati 10-15 minuta od postizanja temperature.
Zatvoriti multicooker, podesiti na “SOUP” (pod pritiskom), kuhati 5 minuta, ostaviti 5 minuta da odstoji, te ispustiti ventil.
*koristiti prema uputama vašeg uređaja

-za običan lonac:
Priprema na gore opisan način, a kuhanje je 30-35 minuta dok povrće omekša.

Izvor:
-Prilagođeno s 365daysofcrockpot.com, Winter Wonderland Soup