Brokula u tavi

Sastojci

300 g svježe ili smrznute brokule
2 režnja češnjaka
mali komadić svježeg đumbira
2 žličice sojinog umaka
1 žličica tamnog šećera (od šećerne trske)
1 žličica tamnog sezamovog ulja
2 žličice kukuruznog škroba
2-3 žlice vode
1 žličica maslinovog ulja
2 žličice čili ulja
1 žličica sezamovih sjemenki

Priprema

Svježu brokulu operite te odrežite cvjetove, ogulite stabljiku i narežite na kolutiće (stabljika je jestiva, ali tvrdu koru trebate oguliti). Ako koristite smrznutu brokulu, ovaj korak preskočite.
Na dasci fino nasjeckajte češnjak i đumbir, stavite sa strane.
U manjoj zdjelici pripremite sastojke za umak: promiješajte sojin umak, šećer, tamno sezamovo ulje, kukuruzni škrob i malo vode, staviti sa strane.
U tavu stavite ulje, kada se tava i ulje dovoljno zagriju, dodajte nasjeckanu brokulu, radite cca 8 minuta, nekoliko puta protresite tavu. Premjestiti u drugu posudu.
U istu tavu stavite čili ulje, dodajte nasjeckani češnjak i đumbir, raditi na laganoj vatri do 3 minute.
Vrati nazad brokulu, prelijte s ranije pripremljenim umakom, poklopite i ostavite da se pari par minuta. Dobro promiješajte i radite još koju minutu.
Servirajte na tanjur i posipajte sjemenkama sezama.

Izvor:
prerađen izvorni recept s web stranice/kanala Wil Yeung, “BE A BROC-STAR with this delicously simple Broccoli with garlic sauce recipe”, yeungmancooking.com