Category: Važni pojmovi

Važni pojmovi

Adrenalin

    Adrenalin ili epinefrin je hormon moždine nadbubrežne žlijezde. Osobito ga se mnogo luči u alarmnoj reakciji stresa, što pridonosi povećanju otpornosti i obrambene sposobnosti organizma. Spada u grupu tvari što se nazivaju kateholamini. Njegovo djelovanje je kratkotrajno. Adrenalin se sintetizira od aminokiseline tirozina ( tirozin – dopamin – noradrenalin – adrenalin). natrag na popis  

Važni pojmovi

Aflatoksini

    Aflatoksini su toksični produkti plijesni Aspergillus flavus, koji mogu biti prisutni u stočnoj hrani, sirovinama i poluproizvodima za proizvodnju ljudske hrane, kao i u gotovoj ljudskoj hrani – žitaricama, kukuruzu, krumpiru, voću, orašastom voću (posebno kikirikiju), sjemenkama pamuka, i hrani životinjskog podrijetla, posebno mlijeku, ako su životinje hranjene kontaminiranom stočnom hranom. Kontaminacija ovom plijesni može zahvatiti sve procese...

Važni pojmovi

Alanin

    Alanin (skraćeno Ala ili A) je nepolarna aminokiselina koja osim uobičajenih gradivnih funkcija, može poslužiti i za proizvodnju energije te pomaže u regulaciji šećera u krvi. Vrlo je česta aminokiselina. Alanin je neesencijalna aminokiselina, što znači da se može sintetizirati u ljudskom tijelu i nije neophodno da se unosi prehranom. Alanin se nalazi u raznim namirnicama, a posebno...

Važni pojmovi

Albumin

    Albumin je tip jednostavnog vodotopivog proteina široko rasprostranjenog kroz mnogo tkiva i tekućina u biljnom i životinjskom svijetu. Inačice albumina nalaze se u krvi, mlijeku, bjelanjku jajeta, mesu, ječmu i mišiću. Albumin je biološki punovrijedan protein: u mlijeku se nalazi u sirutki (vodenom dijelu), za razliku od kazeina koji se odvaja u masni dio. natrag na popis  

Važni pojmovi

Alfa lipoična kiselina

    Alfa lipoična kiselina je fitonutrijent koji sadrži sumpor, nalazi se u kvascu i u jetri, s antioksidativnim svojstvima te pojačava učinak drugih antioksidansa. Dobro se apsorbira i iskorištava unutar stanica gdje je sposobna regenerirati glutation. Kao takva, suplementacija lipoičnom kiselinom rezultira povećanjem razina glutationa. Lipoična kiselina je također uključena u proizvodnju energije i može biti korisna u tretmanu...

Važni pojmovi

Aminokiseline

    Aminokiseline su organske tvari koje sadrže dušik, a gradivni su blokovi proteina. Za ljudski organizam važno je 20 osnovnih aminokiselina. Dijele se na neesencijalne, koje možemo sačiniti u našem tijelu i esencijalne aminokiseline, koje naš organizam ne može napraviti i moramo ih unositi ishranom. Neki autori izdvajaju specifično da neke neesencijalne aminokiseline mogu u određenim postati uvjetno esencijalne....