Category: Vegan

Juhe, variva / Vegan

Juha sa šparogama

    Nakon što se otrgali vrhove divljih šparoga, ostat ćete s popriličnom količinom tvrđih izdanka koje možete koristiti za pripremu juhe – kuhaju se u vodi koja će poslužiti kao temeljac za juhu. Sastojci za 4 tanjura dvije šake vrhova šparoga jedna mrkva dva krumpira sol, papar, peršin 2 žlice brašna 1 režanj češnjaka biljno ulje voda Priprema U...

Salate / Vegan

Šparoge na salatu

    Sastojci svježe samonikle šparoge maslinovo ulje balzamični ocat sol Priprema Natrgajte vrhove šparoga i prokuhajte ih dvije minute u kipućoj vodi. Ocijedite ih i stavite u zdjelu gdje ćete ih začiniti uljem, octom i solju. Mogu se jesti još tople ili čekajte nekoliko minuta da se ohlade.  

Deserti / Vegan

Mafini s višnjama

    Sastojci 0,1 lit ulja 0,5 lit zobenog mlijeka 150 g smeđeg šećera 450 g brašna tip 850 (može biti polubijelo, integralno ili mješavina) 2 vanilina šećera 2 praška za pecivo ribana korica od pola limuna višnje (zamrznute) Priprema Ugrijati pećnicu na 175C. Pomiješati ulje i zobeno mlijeko. U drugoj posudi promiješati suhe sastojke: šećer, brašno, vanilin šećer i...

Glavna jela / Vegan

Grašak s gljivama

    Sastojci grašak, smrznuti, 1 pakovanje (400-450 gr) 200 g šampinjona pola glavice luka biljno ulje sol, papar, kim, korijander, crvena mljevena paprika malo zobenih pahuljica Priprema Na ulju popržiti sjemenke kima dok ne počnu pucketati, a zatim dodati nasjeckani luk i raditi dok ne požuti. Dodati nasjeckane šampinjone, lagano posoliti i raditi dok gljive ne puste vodu, a...

Kruh, tijesto, pizza... / Vegan

Jednostavna focaccia

    Focaccia je vrsta talijanskog kruha koji se začinjuje maslinovim uljem i začinskim travama, a ponekad lukom, sirom ili čak mesom. Ovdje donosimo dvije verzije, prva s češnjakom i origanom, a druga s kaduljom i zelenim maslinama. Sastojci za tijesto 300 g brašna 180 ml vode 1 žličica suhog kvasca 1 žličica soli 1 žličica šećera 3 žlice maslinovog...

Umaci, namazi / Vegan

Vegan parmezan

    Sastojci 3 žlice indijskog oraščića ½ žlice prehrambenog kvasaca malo soli malo češnjaka u prahu (po želji) Priprema U mlincu (za kavu) izraditi indijski oraščić, dodati prehrambeni kvasac i još jednom pulsno izmiksati samo da se dobro promiješaju. Prebaciti u manju staklenku, posoliti, dodati mrvicu češnjaka u prahu (po želji) i promiješati. Zatvoriti staklenku i čuvati u hladnjaku...