Doručak na biljnoj osnovi

Doručak na biljnoj osnovi nije novost u prehrani, međutim, sve je više stručnjaka koji su se priklonili ovom načinu pripreme ovog nezaobilaznog obroka, te iznose neke od svojih najčešćih izbora. Izvor: “Plant Based News“ Youtube kanal.

Jedem zobene pahuljice, bilo da su tople odnosno kuhane ili hladne odnosno namočene preko noći. Dodajem voće, bobičasto voće, lan i sjemenke konoplje. Ne možete pogriješiti ako jedete zobene pahuljice voće i sjemenke. – dr.med. Shireen Kassam

Maj najdraži obrok za doručak je zdjela acai bobica – uzmem paket smrznutih acai bobica koje izblendam s bananama, tako dobijem mekanu kašu konzistencije poput sladoleda pa na to dodam nasjeckano svježe voće, mango, papaju, banane, i datulje. Ima odlučan okus, hladno je, osvježavajuće i zasitno. – Cyrus Khambatta, dr.sc. nutritivne biokemije

Zobene pahuljice su super, imaju mnogo vlakana, vitamina i minerala , ali ja još posipam sa sjemenkama lana koje sadrže omega-3, ili chia sjemenkama koje isto sadrže omega-3 ili sjemenkama konoplje koje imaju i omega-3 i proteine. Ponekad dodam i sjemenke suncokreta ili buče, i mrvicu šećera samo za malo slatkoće, katkad i malo cimeta. – dr.med. Mehesh Shah, liječnik opće prakse.

Moj omiljeni doručak, zapravo ono što jedem 365 dana u godini je smuti u kojeg stavljam bademovo mlijeko, i biljke u prahu, zatim bananu i smrznuto voće, mljeveni lan, žličicu zelenog čaja, i žličicu kvasca. Nakon toga pojedem dvije šnite integralnog tosta s bezmasnim humusom. To je mnogo kalorija, ali mi pomaže kod jutarnjeg vježbanja, razina glukoze u krvi ne pada duže vrijeme. – dr. Pamela Popper, dr.sc., predsjednica „Wellness Forum Health“.

Za doručak jedem zobene pahuljice s malinama, borovnicama, jagodama i kupinama, dodajem još malo grožđica i bananu, zatim zobeno mlijeko. – dr.med. Caldwell Esselstyn, kardiolog

Studije nam pokazuju odlučne rezultate sa zobenim pahuljicama. To je velika zdjelica zobenih pahuljica sa svježim ili smrznutim borovnicama, orahom, stavim i začine koje ja volim, to su cimet, muškatni oraščić, allspice, ponekad mljeveni klinčić, ili lomljene kakao sjemenke. – dr.med. Joel Kahn, kardiolog

Slažem se sa zobenim pahuljicama, i borovnicama za doučak, ja sam definitivno za, ali u vegan opciji mi isto radimo palačinke, ponekad vegan sir na kruhu, mi volimo jesti krumpire sa svim mogućim dodatcima za doručak, izbora ima mnogo. Ja imam dvoje djece, i naš je cilj da svaki dan jedemo nešto drugačije. –dr.med. Dean Sherzai, direktor Preventivnog programa protiv Alzheimerove bolesti na Loma Linda University Medical Center, SAD.

Moj omiljeni recept za doručak je tofu kajgana, mi jedemo dosta tofua jer je odličan izbor biljnih proteina. Ja volim da je tofu kajgana dosta začinjena, kako sam živjela u Indiji imam tu ljubav prema začinima. Ovo jelo spremam s lukom i češnjakom, kurkumom, paprikom, korijanderom i kuminom, nekad pojedemo kajganu bez ičega, ponekad dodamo pečeni krumpir, ponekad ju zamotamo u integralnu tortilju pa napravimo burito. – dr.med. Ayesha Sherzai

Moj doručak je uglavnom jedan od ova dva: ako želim da je to jednostavno i brzo tada spremim jednu ili dvije velike zdjele zobenih pahuljica, ili smuti u koji stavim puno zelenjave i puno smrznutog voća i doslovno ću popiti koliko god stane u blender (puni Vitamix). – dr.med. Robert Ostfeld, kardiolog

Ono što jedem mnogo puta su zobene pahuljice koje stoje preko noći u nezaslađenom bademovom ili sojinom mlijeku, dodam smrznuto bobičasto voće. To mi je odlično, zasitno, puno vlakana, anti-oksidansa i fitonutrijenata i imam energiju tijekom cijelog jutra dok radim u ordinaciji. – dr.med. Michelle McMacken, profesor medicine, NYU, SAD

U vrtu imamo dosta zelenjave, blitve, kelja, rukole, tako da ih dodam u smuti s limunom, jabukama, kruškama, i datuljama. Stavim običnu vodu ili kokosovu vodu i to pijem na putu do posla. – dr.med. Celeste Palmer, pedijatrica

Moj omiljeni doručak je avokado tost s rajčicom, soli, paprom i nutritivnim kvascem. Ponekad stavim i malo kelpa kao izvor joda. – dr.med. Roxanne George, pedijatrica

Moj muž, djeca i ja pijemo zelene smutije za doručak. Kupujemo zapakiranu zelenjavu za smutije (špinat, kelj), dodamo chia sjemenke, zatim mango, ananas i vrlo zrele banane i vodu. – dr.med. Brooke Goldner

Ponekad, kada se zaželim malo drugačijeg doručka, pripremam palentu (ja sam s juga SAD-a gdje se ona više jede) dodam malo nutritivnog kvasca i malo jalapeno papričice, soli i papra. To je odlično, kvasac daje aromu sira, a jalapeno fino začini. – dr.sc. Martica Heaner, fiziolog vježbanja

Izvor: “Plant Based News“ Youtube kanal.