Tagged: roštilj

Važni pojmovi

Heterociklični aromatski amini HAA

    Heterociklički aromatski amini (HAA) dokazani su krajem 70-tih godina prošlog stoljeća u ribi i mesu s roštilja, a do danas ih je izolirano više od dvadeset spojeva. Imaju izrazita mutagena, genotoksična i kancerogena svojstva. Utvrđena je povezanost visokog unosa prženog mesa i povećanog rizika od nastanka tumora debelog crijeva, prostate i dojke (1), čak i raka pluća kod...

Na današnji dan

13. travanj

    2008. – Urugvajski Nacionalni institut za meso organizira najveći roštilj na svijetu, kako bi promovirao vodeći izvozni proizvod te zemlje, goveđe meso. Roštilj je okupio više od tisuću osoba koje su ispekle 12 tona govedine na 1500 metara dugačkom roštilju i tako postavile rekord za Guinness-ovu knjigu. natrag na kalendar   1941. – Rođen je Michael Stuart Brown,...