Vitamin A

Vitamin A – retinol – je vitamin topljiv u masti. Vitamin A ima antioksidativna svojstva, važna za zaštitu oka i rast kostiju. Također sudjeluje u sintezi proteina i hormona (uključujući hormon rasta i testosteron). Sudjeluje u održavanju tkiva, pomaže smanjiti slabost na infekciju. Ključan je za zdravu kožu, krv, jake kosti i zube, bubrege, mjehur, pluća i membrane.

Deficit vitamina A se manifestira na koži i kao tzv. noćno sljepilo, a u većim količinama može biti toksičan po jetru (zabilježen slučaj smrti od konzumiranja jetre polarnog medvjeda). Jedan od vitamina koji se može nakupljati u organizmu, pa možemo stvoriti rezervu. Može nastati iz svojih karotenoidnih provitamina alfa i beta karotena, i to konverzijom pomoću enzima karotinaze i sunčevog svjetla.

• natrag na popis