07. srpanj

7 srpanj – slavi se Svjetski dan čokolade

Čokolada se proizvodi od sjemenke tropskog stabla Theobroma cacao, kultivira se najmanje tisuću godina. Izvorno je iz centralne i južne Amerike gdje su negdje oko 1100 pr.Kr. Asteci prvi puta napravili napitak “Xocolātl” – u prijevodu: “gorku vodu”. Tek je nakon industrijske revolucije i razvoja strojeva s kojima je omogućeno drobljenje i ekstrakcija kakao maslaca iz sjemenki kakaa, počela prava proizvodnja čokolade.

Godišnje se u svijetu proizvede 4.700.000 tona kakaa, od toga 3/4 u Africi – koja sada proizvodi 3 puta više od rodnog američkog kontinenta. Glavni svjetski proizvođač je Obala Slonovače, slijede Gana također iz Afrike te Ekvador u Južnoj Americi. Obala Slonovače je također vodeći obrađivač zrna kakaa, danas je ispred Nezozemske.

Potrošnja čokolade je vrlo popularna u svijetu, ponajviše u Europi i Sjedninjenim Američkim Državama, dok se vrlo malo troši u Aziji. Švicarci kozimiraju 11,8 kg čokolade po stanovniku godišnje, Amerikanci 9,0 kg, Nijemci 5,8 kg, Francuzi 3,8 kg. S druge strane, namanje se toši u Indiji i Kini koje imaju godišnju potrošnju od 1,0 kg i 0,2 kg (podatci iz 2022 godine). U Hrvatskoj se godišnje pojede oko 4 kg čokolade po stanovniku.

Izvori:
1. Statista.com https://www.statista.com/chart/3668/the-worlds-biggest-chocolate-consumers/
2. smartlife.story.hr/Tech/Pametne-platforme/a736/Danas-je-Svjetski-dan-cokolade-s-nama-otkrijte-omiljene-coko-recepte.html

• natrag na kalendar