Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Hrana i suplementi

Potreba na proteinima

    Nedavno sam pročitao da je prosječno zdravoj ženi ili muškarcu dovoljan dnevni unos proteina od cca 50 g. Možete li mi nekako slikovito opisati kolika je ta količina točno s obzirom na svakodnevnu hranu (meso, mlijeko, sjemenke, orašasti plodovi…)? – Klaudio Odgovor Za odrasle zdrave osobe, može se procijeniti potreba na proteinima tako da se tjelesna masa pomnoži...

Glavna jela / Vegan

Pečeni krumpiri s tikvicom i rajčicom

  Sastojci nekoliko mladih krumpira jedna mlada tikvica jedna rajčica ulje sa začinima sol, papar svježi đumbir Priprema Oguliti krumpire i narezati na polovice. Tikvicu oprati i narezati na kolute. Rajčicu narezati na manje komade. Začiniti solju, paprom i naribanim svježim đumbirom. Dodati dvije do tri žlice ulja – može se koristiti obično ulje koje inače upotrebljavate za pečenje, ili...

Sokovi, smutiji / Vegetarijanski

Limunada s krastavcem

  Za pripremu ove osvježavajuće “limunade” biti će vam potreban sokovnik. Sastojci 2 veća krastavca 1/2 limete 10-15 listića mente par kapi stevije ili malo stevije u prahu Priprema Očistiti i narezati krastavac tako da se može obraditi u sokovniku. Limeti odstraniti koru (radi uklanjanja gorčine). Krastavac, limetu i listiće mente obraditi u sokovniku. Limunada se može zasladiti s nekoliko kapi...

Sokovi, smutiji / Vegan

Zeleni povrtni sok

  Za pripremu ovoga soka potrebno je samo povrće. Može se priprema i koristiti svako jutro, pročišćuje organizam i pokreće metabolizam u programu detoksifikacije. Sastojci se mogu naći ljeti i u jesen (kada se može dodati raštika). Sastojci 2 crvene paprike babure 2 crvene rajčice 2 veća krastavca vezica peršina nekoliko listova lisnatog kelja (raštike) Priprema Oprati i očistiti sastojke,...

Važni pojmovi

Dekstrozni ekvivalent

  Dekstrozni ekvivalent – Ukazuje na stupanj hidrolize molekule škroba. Viši DE znači da je viši udio monosaharida od kratkolančanih polimera. DE glukoze je 100. DE škroba je 0. natrag na popis  

Osvrti

GM klopka, pregled loših strana GMO-a

    Ožujak 2014. – Genetsko inženjerstvo (rekombinantna DNA, trasgenetika) je proces ubacivanja stranog gena u domaćina s ciljem dobivanja stanice s novim, poboljšanim svojstvom, a od kojeg će koristi imati uglavnom samo čovjek. Takav prijenos gena ne dešava se u prirodi i moguć je jedno uz djelovanje genetičara. Od samog početka 1980-tih metode genetskog inženjerstva donose duboke podjele na...