Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Glavna jela / Sirovojelstvo

Taco punjen svježim povrćem

    Meksička hrana u sirovojelskoj varijanti za tortilju koristi lan bogat omega-3 masnim kiselinama i vlaknima, a za punjenje tu su orasi, razno povrće i začini. Sastojci Za taco: 1 1/2 šalice zlatnog lana (brašno) 1/4 šalica sjeckanog luka 1/4 šalica sjeckane crvene paprike 1 žličica kajenske paprike u prahu 1/2 žličice sol Za punjenje: 1 šalica oraha namočenih...

Prilozi / Vegan

Pire i kupus

    Kombinacija pire krumpira i pirjanog kupusa čini tradicionalno irsko jelo “colcannon”. Može se pripremati s keljem, a razne regionalne varijante koriste mladi luk, poriluk, luk i vlasac. Jede se kao prilog ili uz izdašnu salatu. Sastojci 2-3 krumpira nekoliko listova svježeg kupusa do 1/4 glavice kupusa 1/4 luka 1 žlica ulja 2-3 žlice vrhnja od zobi sol, papar...

Novosti

Zelena Coca Cola

    24.07.2015. – Tvrtka Coca Cola izbacila je novi proizvod na argentinsko tržište, zelenu colu Life. Ova je cola, po prvi puta nakon stotinu godina marketinga, odjenula zelenu boju. Reklamira se kao “prirodno”, “zeleno” nisko-kalorično piće, sa stopostotno reciklirajućom bocom načinjenom od 30% biljnog materijala. Mješavina šećera i zaslađivača stevije daje ovom napitku 108 kcal po serviranju, za razliku...

Važni pojmovi

Ciguatera trovanje ribom

  Ciguatera je trovanje koje nastaje nakon konzumacije toksina koji se mogu naći u jestivim ribama s područja koraljnih grebena tropskih mora. Toksin proizvode dinoflagelati koji žive na koraljima, algama i morskoj travi, a ribe koje se hrane navedenim bioakumuliraju toksin, koji se koncentrira kroz prehrambeni lanac do predatorskih vrsta riba. Toksini koji uzrokuju ciguateru su ciguatoksin, maitotoksin, skaritoksin i...

Sokovi, smutiji / Vegan

Sok od lubenice i limuna

    Osvježavajući sok za ljetne dane, najbolje ga možete pripremiti ako imate sokovnik. Sastojci dvije veće kriške lubenice jedan limun Priprema Operite lubenicu. Odrežite dvije veće kriške lubenice, i nasjeckajte komadiće koje ćete moći ubaciti u vaš sokovnik. Za izradu soka može se koristiti i kora (sok će svejedno biti crvene boje). Limun treba oprati i oguliti, za sok...

Ljekovito

Zlatno mlijeko

    Kurkumin, polifenolni antioksidant, aktivni sastojak biljke kurkume jedan je od najmoćnijih prirodnih lijekova za kojega je narastao interes znanstvene zajednice te je dokazano njegovo protuupalno i antikancerogeno djelovanje. Koristi se u prevenciji i tretmanu bolesti, a ovaj recept je odličan način da se kurkuma konzumira. Za pripremu zlatnog mlijeka, prvo je potrebno pripraviti pastu od kurkume, koja se...