Zlatno mlijeko

Kurkumin, polifenolni antioksidant, aktivni sastojak biljke kurkume jedan je od najmoćnijih prirodnih lijekova za kojega je narastao interes znanstvene zajednice te je dokazano njegovo protuupalno i antikancerogeno djelovanje. Koristi se u prevenciji i tretmanu bolesti, a ovaj recept je odličan način da se kurkuma konzumira.

Za pripremu zlatnog mlijeka, prvo je potrebno pripraviti pastu od kurkume, koja se može čuvati u hladnjaku, u dobro zatvorenoj staklenci desetak dana. Jedna žličica paste koristi se za pripremu 2 dl zlatnog mlijeka. Za kvalitetan pripravak nabavite ekološke sastojke!

Sastojci za pripremu paste

50 gr praha kurkume
1 dl vode
1/4 žličice mljevenog crnog papra
2 žlice kokosove masti

U inox posudu stavite kurkumu, vodu i mljeveni crni papar.
Dobro promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri oko 5 minuta dok se ne dobije gusta pasta.
Maknite s vatre i dodajte dvije žlice kokosove masti, dobro promiješajte.
Dobivenu pastu pohranite u hladnjak.
Kokosova mast služi za otapanje kurkume, a crni papar, odnosno tvar piperin iz papra povećava biodostupnost kurkume (ne osjeti se u gotovom pripravku).

Sastojci za pripremu zlatnog mlijeka

1 žličica paste od kurkume
1 šalica mlijeka
1/8 žličice vanilije
prstohvat cimeta
med (po želji)

Može se koristiti sirovo kravlje mlijeko, kuhano kravlje mlijeko, isto kao i mlijeko od badema ili zobi.
Mlijeko lagano zagrijati i otopiti žličicu kurkume, začiniti vanilijom i cimetom.
Može se zasladiti s malo meda.