Fritaja s vrganjima

Fritaja – kajgana se najčešće poslužuje kao toplo predjelo, a često se priprema i kao dio doručka.

Sastojci

4 jaja
250 g svježih vrganja
1/2 luka (po želji)
maslinovo ulje
sol, papar

Priprema

Vrganje oprati, očistiti i narezati na ploške.
Na maslinovom ulju prodinstati luk (možete preskočiti ovaj korak), dodajte gljive, dinstajte dok ne ispari tekućina, te posolite i popaprite.
Istucite jaja, prelijte ih preko vrganja i ispecite fritaju – kajganu.
Poslužuje se kao toplo predjelo, kod serviranja se može posuti ribanim sirom.