Neuredni “Sloppy” Joe

Neuredni “Sloppy” Joe je klasični američki sendvič koji se priprema s umakom od mljevenog mesa i rajčice, te se servira u pecivu – kao i hamburger. Recept se može naći u američkim kuharicama već 1920-tih godina. “Joe” u nazivu navodno dolazi od istoimenog kuhara koji je prvi dodao umak or rajčice u recept i svoj je specijalitet pripremao u kafiću u Sioux City-u (država Iowa), dok je prema drugima dobio ime prema istoimenom kafiću u Key Westu na Floridi.

Bez obzira što će se malo umaka iscijediti po tanjuru, uživajte o ovom sendviču, naravno u vegetarijanskoj verziji. Recept koji prenosim je s web-a “Engine 2 Diet”, odnosno Ripp Esselstynovog newslettera gdje naravno ima i drugih jela pripremljenih isključivo iz cjelovitih biljaka.

Sastojci za 4 sendviča

5 žlica suhe zelene leće
1/2 glavice luka
1-2 režnja češnjaka
1 zelena paprika
1 šalica nasjeckanih gljiva
200 ml salse od rajčice
1/4 šalice BBQ umaka
malo ljute crvene paprike ili čilija
4 peciva za hamburger sa sezamom (po mogućnosti integralno pecivo)

Dodatci u sendviču: rajčica izrezana na tanke ploške, luk izrezan na kolute i zelena lisnata salata narezana na trakice.

Priprema:

Staviti kuhati leću u manju posudu, lagano posoliti, kuhati 20-ak minuta dok ne omekša.
U međuvremenu u većoj tavi na srednjem plamenu raditi desetak minuta sjeckani luk, češnjak, papriku nasjeckanu na manje kockice i gljive narezane na ploške. Lagano posoliti.
Dodati umak od rajčice i nastaviti raditi još 5 minuta.
Dodati kuhanu leću, BBQ umak, ljutu mljevenu papriku (ili čili), dobro promiješati. Smanjiti jačinu i raditi još 5 minuta, podesiti začine ako je potrebno (sol, ljuta paprika ili čili).
Razrezati peciva, dodati dvije-tri žlica umaka, i ukrasiti rajčicom, lukom i zelenom salatom. Uživajte!

U ovom receptu nema dodanih masnoća, niti kolesterola!

Izvori:
Fodtimeline, foodtimeline.org
Wikipedia
Engine 2 Diet Newsletter