Palenta s povrćem

Sastojci

250 g instant palente
2 dl povrtnog temeljca i voda (recept za povrtni temeljac)
ulje
1 luk
2 režnja češnjaka
2 veće tikvice
1 manja paprika
150 ml pasate od rajčice
100 g naribanog polutvrdog sira
sol, papar
1 žličica mljevene crvene paprike
1 žličica suhog bosiljka
1 žličica suhog origana

Priprema

U manjem loncu promiješajte povrtni temeljac s vodom i skuhajte instant palentu. Lagano posolite.
Gotovu palentu izlijte u posudu za pečenje i ostavite sa strane.
Ako želite obogatiti jelo sa zelenim lisnatim povrćem, kada je palenta gotova ubacite nekoliko peleta smrznutog špinata, miješajte dok se ne otopi, pa izlijte u posudu za pečenje i ostavite sa strane.
U tavi radite nasjeckani luk i češnjak na ulju desetak minuta, posolite.
Dodajte tikvice i papriku nasjeckanu na kockice, radite još kratko da se omekšaju.
Zatim dodajte pasatu or rajčice, i začinite mljevenom crvenom paprikom, suhim bosiljkom i origanom.
Kuhajte dok povrće ne omekša, podesite sol i papar.
Kada je umak od povrća spreman, rasporedite ga povrh palente, i posipajte naribanim sirom.
Zapecite u pećnici 20-ak minuta.
Prije no što vadite u tanjure, ostavite da se malo ohladi.

U dio kuhane palente možete dodati smrznuti špinat

Palenta povrh koje je raspoređeno povrće i posipan sir – a zatim u pećnicu!

Ako dodate špinat imat ćete nutritivno bogatije jelo.