Salata od krumpira i brokule

Može se konzumirati kao topla ili hladna salata.

Sastojci

krumpir
brokula
začini: peršin, sol, papar

za preljev: limunov sok, balsamični ocat, senf, češnjak, vegan jogurt, maslinovo ulje

Priprema

Kuhani krumpir u ljusci oguliti i narezati na kriške te začiniti solju i peršinom.
Narezanu brokulu kuhati par minuta, ocijediti.

Priprema preljeva: promiješati limunov sok, ocat, senf, češnjaka i jogurt; začiniti po ukusu sa soli, paprom i maslinovim uljem.

Umiješati krumpir i brokulu, preliti preljevom. Može se posipati i parmezanom (vegetarijanska verzija).