Tagged: brokula

Povrće

Brokula

    Brokula (lat. Brassica oleracea italica) prethodnik je cvjetače i bliski srodnik kelja, kelja pupčara, blitve, repe i kineskog kupusa. Jedan od najstarijih varijeteta nastao još u rimsko doba naziva se calabrese, a ljubičaste je boje, no nakon kuhanja postaje zelen. Biljka je dobila ime po lat. bracchium što znači jaka ruka ili grana, a opisuje izgled snažnih brokulinih...

Salate / Vegan

Salata od krumpira i brokule

  Može se konzumirati kao topla ili hladna salata. Sastojci krumpir brokula začini: peršin, sol, papar za preljev: limunov sok, balsamični ocat, senf, češnjak, vegan jogurt, maslinovo ulje Priprema Kuhani krumpir u ljusci oguliti i narezati na kriške te začiniti solju i peršinom. Narezanu brokulu kuhati par minuta, ocijediti. Priprema preljeva: promiješati limunov sok, ocat, senf, češnjaka i jogurt; začiniti...

Prilozi / Vegetarijanski

Brokula s vrhnjem

  Jednostavna priprema za ljubitelje brokule. Sastojci 2 brokule 1 žlica soli 0,5 lit vrhnja 5 žlica maslaca 1 žlica krušnih mrvica Priprema Brokulu očistiti, oprati i staviti kuhati u kipuću vodu. Kad je kuhana, ocijediti, brokulu oprezno izvaditi i staviti na lim namazan maslacem i posipan mrvicama. Politi vrhnjem i posipati mrvicama, staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15...

Juhe, variva / Vegetarijanski

Juha od brokule, više recepata

    Izvrsna juha za sve one koji vole ovo povrće, u nekoliko varijanti.   Juha od brokule, 1. način (vegetarijanski) Sastojci 0,750 kg brokule (cca jedan veći komad) 2 dl kiselog vrhnja 2 žumanjka 1 žlica brašna 1 dl slatkog vrhnja 50 g maslaca Priprema Brokulu očistiti, podijeliti na cvjetove i skuhati u slanoj vodi. Izvaditi iz vode, nekoliko kuhanih...