Tagged: heterociklički amini

Važni pojmovi

Heterociklični aromatski amini HAA

    Heterociklički aromatski amini (HAA) dokazani su krajem 70-tih godina prošlog stoljeća u ribi i mesu s roštilja, a do danas ih je izolirano više od dvadeset spojeva. Imaju izrazita mutagena, genotoksična i kancerogena svojstva. Utvrđena je povezanost visokog unosa prženog mesa i povećanog rizika od nastanka tumora debelog crijeva, prostate i dojke (1), čak i raka pluća kod...

Prehrana kod bolesti

Prevencija raka dojke putem hrane

    15.10.2010. – U Hrvatskoj od raka dojke godišnje oboli više od 2300 žena. Listopad, mjesec borbe protiv raka dojke, posvetit ćemo prevenciji putem prehrane. Iako neke rizične faktore za pojavu raka dojke ne možemo mijenjati, a to su spol, dob i povijest bolesti u obitelji, još uvijek možemo utjecati na prehranu i fizičku aktivnost. Što se tiče životnih...