Tortilje

Za pripremu tortilji od pšeničnog brašna potrebni su vam: brašno, prašak za pecivo, masnoća i sol.

Sastojci

4 šalice pšeničnog brašna
1/8 žličice praška za pecivo
1/2 šalice masnoće: biljne masti ili maslaca
1,5 žličice soli
1,5 šalice vode

Priprema

U posudu staviti 4 šalice brašna i promiješati 1/8 žličice praška za pecivo.
Dodati pola šalice biljne masti ili maslaca i razraditi rukama nekoliko minuta.
Sol otopiti u 1,5 šalice tople vode, a zatim dodati brašnu uz lagano miješanje dok se ne dobije mekše tijesto. Ostaviti da odstoji barem 20 minuta.
Tijesto zatim podijelite u 12 dijelova, i izradite kuglice. Ruke možete namazati masnoćom da lakše oblikujete kuglice. Kuglice pritisnite, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoje 20-30 minuta. Gotove kuglice razvaljajte što tanje na debljinu od 2-3 mm.
Tortilju stavite peći na zagrijanu tavu (može poslužiti tava za palačinke) , i to 15-20 sekundi sa svake strane.
Tortilje su gotove kada se na njima naprave mjehuri i smeđe točke.
Pečene tortilje prekrijte krpom da se ne osuše, a zatim ih možete koristiti za vaša omiljena meksička jela.