Varivo od poriluka i mrkve

Poriluk se može pripremiti na različite načine, najčešće se kuha i poslužuje s maslinovim uljem, ili služi za izradu variva. U ovom receptu, kombiniran je s mrkvom i krumpirom u ukusnom varivu.

Sastojci

1 kg poriluka
300 g krumpira
1 glavica luka
1 mrkva
100 g celera
maslinovo ulje
1 žlica brašna
sol, papar, mljevena paprika

Priprema

Poriluk očistiti, oprati te narezati na kolutove debljine oko 1 cm.
U loncu dovesti do vrenja 1,5 l vode te blanširati poriluk.
U drugoj posudi na maslinovom ulju popržiti nasjeckano povrće: luk, češnjak, mrkvu i celer.
Začiniti solju i te dodati krumpir narezan na kockice.
Pirjati nekoliko minuta, te dodati crvenu papriku, zatim podliti vodom i poklopiti.
Varivo se kuha na laganoj vatri oko 30-ak minuta.