Category: Vitamini

Vitamini

Pantotenska kiselina

    Vitamin B5 odnosno pantotenska kiselina je hidrofilni vitamin koji dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Funkcija Pantotenska kiselina je u organizmu potrebna za sintezu koenzima A (CoA), fosfopanteteina te kao dio acil proteinskog nosioca (ACP) za sintazu masnih kiselina. Time je važna za metabolizam ugljikohidrata i ciklus limunske kiseline te metabolizam masti i proteina, odnosno energetski metabolizam...

Vitamini

Tiamin

    Vitamin B1 odnosno tijamin (stari naziv aneurin) je hidrofilni vitamin, dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. kemijski naziv: tijamin aktivni oblici: tijamin pirofosfat jedinica mjere: miligram dnevna potreba: 1 do 2 mg/dan za zdravu odraslu osobu Vitamin B1 odnosno tiamin (stari naziv aneurin) je hidrofilni vitamin, dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Funkcija Tiamin pirofosfat je...

Vitamini

Niacin

    Vitamin B3 odnosno niacin (ostali manje korišteni nazivi su još i nikotinska kiselina ili nikotinamid) je hidrofilni vitamin dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. U neposrednoj je metaboličkoj vezi s triptofanom, iz kojeg se u organizmu može sintetizirati, pa niacin nije vitamin u doslovnom smislu definicije vitamina. Dva su aktivna oblika koji imaju isto vitaminsko djelovanje –...

Vitamini

Riboflavin

    Vitamin B2 odnosno riboflavin je hidrofilni vitamin dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Riboflavin je prekursor koenzima flavin mononukleotida (FMN) i flavin adenin dinukleotida (FAD), koji su potrebni za rad enzima kji se nazivaju flavoproteini. Flavoproteini su uključeni u širok raspon redoks reakcija poput sukcinat dehidrogenaze i ksantin oksidaze. kemijski naziv: riboflavin aktivni oblici: riboflavin, FAD, FMN...

Vitamini

Podjela vitamina

    Osnovna podjela vitamina 1. Vitamini topivi u mastima retinol (vitamin A) kalciferol (vitamin D) alfa-tokoferol (vitamin E) naftokinon (vitamin K) 2. Vitamini topivi u vodi vitamin B1 (tiamin) vitamin B2 (riboflavin) vitamin B3 (niacin) vitamin B5 (pantotenat) vitamin B6 (piridoksin) vitamin B9 (folat) vitamin B12 (kobalamin) vitamin C (askorbat) vitamin H (biotin) Uz B kompleks vezani su kofaktori:...

Vitamini

Retinol

    Vitamin A je lipofilni vitamin koji u hrani dolazi otopljen u mastima namirnica životinjskog porijekla ili kao provitamin beta karoten u namirnicama biljnoga porijekla. Za konverziju provitamina A u aktivni vitaminski oblik potrebna je razgradnja alfa ili beta karotena pomoću sunčevih zraka, oksidacije na zraku, termičke obrade kuhanjem. kemijski naziv: retinol aktivni oblici: retinol, retinal (retinaldehid), retinoična kiselina...