Category: Vitamini

Vitamini

Biotin

    Vitamin H odnosno biotin je hidrofilni vitamin. Biotin je kofaktor enzima koji su uključeni u reakcije karboksilacije, primjerice za acetil-CoA karboksilazu te piruvat karboksilazu. Iako je ova reakcija česta u raznim metaboličkim procesima, deficit ovog vitamina je relativno rijetka pojava. Zastupljen je dobro u čitavom spektru različitih vrsta hrane, a poput vitamina K, moguća je sinteza biotina od...

Vitamini

Vitamin E

    Vitamin E odnosno (alfa tokoferol) a-tokoferol, najaktivniji je oblik vitamina E iz porodice tokoferola. Svi tokoferoli imaju antioksidativno djelovanje, ali se za vitaminsko djelovanje, osobito za suplementaciju, kao referentni oblik uzima a-tokoferol. Funkcija Vitamin E je zapravo mješavina više aktivnih oblika porodice tokoferola, od kojih je najaktivniji i najsnažniji a-tokoferol. Razlikujemo a (alfa), b (beta), g (gama) i...

Vitamini

Vitamin B12

    Vitamin B12 odnosno cijanokobalamin je hidrofilni vitamin koji je dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Prilikom apsorpcije ovog vitamina, bitno je vezanje u kompleks s tzv. intrinzičkim faktorom, koji se luči u želucu. Vezan je uz djelovanje folne kiseline. Deficit Megaloblastična anemija i perniciozna anemija ili anemija srpastih stanica je stanje koje odražava deficit ovoga vitamina. Također,...

Vitamini

Askorbinska kiselina

    Vitamin C odnosno askorbinska kiselina je hidrofilni vitamin. Vitamin C nastaje iz glukoze preko uronske kiseline kod biljaka i životinja. Kod primata ova reakcija nije moguća radi nedostatka enzima L-gulonolakton oksidaze koja omogućuje pretvorbu glukoze u askorbinsku kiselinu. Stoga čovjek i ostali primati moraju askorbinsku kiselinu svakodnevno unositi ishranom. Aktivni oblik vitamina C je askorbinska kiselina, a njena...

Vitamini

Folna kiselina

    Vitamin B9 odnosno folna kiselina je hidrofilni vitamin koji je dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. Kemijski gledano, folna kiselina nastaje kao konjugirana pteroična kiselina (sadrži paraaminobenzojevu kiselinu, PABA) spoji s nastavkom glutaminske kiseline. Ovakva je reakcija je nepoznata u životinjskom metabolizmu, već samo u bilja i kod kvasaca, pa su tamno zeleno lisnato povrće, kvasci i...

Vitamini

Laetril

    Laetril, amigdalin ili “vitamin B17” je kemijska tvar koja nema vitaminski status za čovjeka, odnosno to je pseudovitamin. Kako nije esencijalna za naše zdravlje, ne trebamo ga unositi svakodnevno putem hrane. Naziv vitamin B17 laetril je dobio u vrijeme kada je osjećaj istraživača bio dovoljan da se neka tvar proglasi vitaminom, a fiziologija, metabolizam i dokazi esencijalnosti bijahu...