Gazpačo

Ova hladna juha na bazi rajčice i drugog sezonskog povrća uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima.

Sastojci za 4 osobe

600 grama zrele rajčice
2 crvene i zelene paprike
2 češnja češnjaka
2 luka
1 krastavac (po želji)
kim (po želji)
300 grama kruha
7 žlica maslinovog ulja
2 žlice octa

Priprema

U većem mužaru usitniti kim, češnjak i namočeni kruh.
U drugoj posudi promiješati nasjeckani luk, nasjeckanu i oljuštenu rajčicu, ulje, ocat, sol i prije usitnjene sastojke.
Dobro izmiksati u blenderu, posoliti po okusu, a zatim ostaviti u hladnjaku tri sata da se dobro ohladi.
Servira se s rajčicom, krastavcem, paprikom i tostiranim kruhom nasjeckanim na kockice.