Tagged: rajčica

Predjela / Vegan

Tofu srca u salsi

    Odlična ideja za doručak. Sastojci 1 žlica maslinovog ulja 1 režanj češnjaka 2 dl pasate od rajčice ili nasjeckanih pelata sol, papar 1 žličica suhih začina (provansalske trave, ili origano i ružmarin) čili (po želji) 1 žličica šećera tofu izrezan na oblike po želji sol kala namak Priprema U tavi zagrijati maslinovo ulje, dodati nasjeckan češnjak, raditi dok...

Cjelovita biljna prehrana / Predjela / Vegan

Tost s avokadom i rajčicom

  Odličan tost, bogat okusima i mirisima ljeta. Sastojci tostirani kruh rajčica (mini ili obična) zreli mekani avokado bučino ulje balsamični ocat češnjak svježi bosiljak sol Priprema Tostirati kruh i namazati ga češnjakom. Avokado oguliti i u tanjuru zgnječiti vilicom, a zatim namazati na kruh. Lagano posoliti. Povrh avokada posložiti na kolutove narezanu rajčicu. Začiniti bučinim uljem i balsamičnim octom, posuti...

Važni pojmovi

Likopen

    Rajčice i pigment likopen već neko vrijeme pune novinske stranice. Rajčica je odlično povrće koje se može jesti sirovo, a kod kuhanja joj se nešto mijenjaju nutritivna svojstva – razina vitamina C se smanjuje (kao i kod kuhanja ostalih namirnica), dok se razina likopena udvostručuje nakon 30 minuta. Stoga je antioksidativna aktivnost kuhanih rajčica znatno povećana. Likopen je...

Sastojci recepta

Rajčica

    Recepti koji sadrže rajčicu i proizvode od rajčice: koncentrat rajčice Čili cvjetača sa tofuom Pirjane tikvice rajčica, obična, grappolo, mini… Domaći kečap Gazpačo Paprikaš sa šampinjonima Pečeni krumpiri s tikvicom i rajčicom Punjeni patlidžani Salata s dimljenim tofuom Sendviči s povrćem (više načina) Taco punjen svježim povrćem Tost s avokadom i rajčicom Ukiseljena zelena rajčica Vege pocket Vegeburger...

Juhe, variva / Vegan

Gazpačo

    Ova hladna juha na bazi rajčice i drugog sezonskog povrća uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima. Sastojci za 4 osobe 600 grama zrele rajčice 2 crvene i zelene paprike 2 češnja češnjaka 2 luka 1 krastavac (po želji) kim (po želji) 300 grama kruha 7 žlica maslinovog ulja 2 žlice octa Priprema U većem mužaru usitniti kim,...

Salate / Vegan

Ukiseljena zelena rajčica

    Ako vam je u vrtu ostalo još nešto zelene rajčice, probajte ju ukiseliti. Sastojci Za svaku staklenku potrebno je: nekoliko zelenih rajčica lovorov list, 2 komada češnjak, 1 režanj papar u zrnu, 10-ak zrna alkoholni ili vinski ocat voda sol šećer Priprema 5%-tni alkoholni ili vinski ocat razrijediti s isto toliko vode. Na svaku litru razrijeđenog octa potrebno...