N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Masti i ulja

Laneno ulje

    Sjemenke lana i ulje iz njih dobiveno sadrže sastojke koji potiču dobro zdravlje. Ovo je ulje bogato alfa-linolenskom kiselinom, esencijalnom masnom kiselinom koja povoljno djeluje na bolesti srca, upalne bolesti crijeva, artritis i niz drugih stanja. Ulje sjemenki lana sadrži 50-60% omega-3 masnih kiselina (dvostruko više od ribljeg ulja). Primarna upotreba ovog ulja bila je u industrijske svrhe....

Masti i ulja

Masti i ulja, podjela

    Podjela masnoća Prema izvoru: – životinjske svinjska mast, goveđi loj, guščja mast, maslac, mliječno maslo, ghee maslac -biljne maslinovo ulje, repičino ulje, suncokretovo ulje, kikirikijevo ulje, sezamovo ulje, kokosovo ulje i mast, palmino ulje, sojino ulje Prema sastavu: – zasićene masti – nezasićene masti jednostruko nezasićene masne kiseline, višestruko nezasićene masne kiseline, esencijalne masne kiseline Prema načinu dobivanja:...

Samoniklo bilje

Šparoga

    Izdanak biljke Asparagus officinalis L. u proljeće je nezaobilazan sastojak zdrave prehrane, posebice radi svojstvenog blagog okusa i teksture, te zanimljivog nutritivnog sastava. S lukom, češnjakom i porilukom pripada porodici ljiljana (Liliaceae). Ime šparoge dolazi od grčke riječi asparagus što znači izdanak. Biljni rod šparoga obuhvaća preko 300 vrsti, od kojih se za prehranu koristi navedena vrsta officinalis,...