Tagged: A

Adrenalin

    Adrenalin ili epinefrin je hormon moždine nadbubrežne žlijezde. Osobito ga se mnogo luči u alarmnoj reakciji stresa, što pridonosi povećanju otpornosti i obrambene sposobnosti organizma. Spada u grupu tvari što se nazivaju kateholamini. Njegovo djelovanje je kratkotrajno. Adrenalin se sintetizira od aminokiseline tirozina ( tirozin – dopamin – noradrenalin – adrenalin). natrag na popis  

Aflatoksini

    Aflatoksini su toksični produkti plijesni Aspergillus flavus, koji mogu biti prisutni u stočnoj hrani, sirovinama i poluproizvodima za proizvodnju ljudske hrane, kao i u gotovoj ljudskoj hrani – žitaricama, kukuruzu, krumpiru, voću, orašastom voću (posebno kikirikiju), sjemenkama pamuka, i hrani životinjskog podrijetla, posebno mlijeku, ako su životinje hranjene kontaminiranom stočnom hranom. Kontaminacija ovom plijesni može zahvatiti sve procese...

Alanin

    Alanin (skraćeno Ala ili A) je nepolarna aminokiselina koja osim uobičajenih gradivnih funkcija, može poslužiti i za proizvodnju energije te pomaže u regulaciji šećera u krvi. Vrlo je česta aminokiselina. Alanin je neesencijalna aminokiselina, što znači da se može sintetizirati u ljudskom tijelu i nije neophodno da se unosi prehranom. Alanin se nalazi u raznim namirnicama, a posebno...

Albumin

    Albumin je tip jednostavnog vodotopivog proteina široko rasprostranjenog kroz mnogo tkiva i tekućina u biljnom i životinjskom svijetu. Inačice albumina nalaze se u krvi, mlijeku, bjelanjku jajeta, mesu, ječmu i mišiću. Albumin je biološki punovrijedan protein: u mlijeku se nalazi u sirutki (vodenom dijelu), za razliku od kazeina koji se odvaja u masni dio. natrag na popis